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Ingredientes
Para 10 personas
Para la masa:
1 lamina de masa quebrada
500 gr de manzana sin pelar ( 340 gr peladas)
3 Huevos
240 ml de leche semidesnatada
220 gr de azucar
110 gr de harina comun de trigo
Para decorar:
760 gr de manzana sin pelar (510 gr peladas)
3 cucharaditas de melocotón y 3 de aguaTarta de manzana casera
Vamos a empezar con la realización de la masa, cómo vais a ver es muy sencilla esta tarta de manzana casera
En un cuenco grande vamos a echar los huevos junto con el resto de los ingredientes
es decir, la leche, el azúcar y lo vamos a triturar hasta obtener una masa homogénea
a continuación pondremos el colador para integrar los ingredientes secos como la harina y la cucharada de canela
aunque la canela es opcional si no te gusta, no se la pongas.
una vez tamizada la harina volveremos a coger la batidora y moveremos la mezcla, primero sin velocidad para que no salte el harina por los aires
y una vez se haya integrado batiremos hasta obtener de nuevo una masa homogénea sin ningún grumo.
En este momento lo que vamos a hacer es preparar nuestra lámina de masa quebrada
para ello vamos a extender la masa y echaremos un poquito de harina por encima
con la ayuda de un rodillo la estiraremos hasta dejarla lo más fina posible
colocaremos sobre nuestro molde de 26 cm de diámetro, le daremos forma a la base y los laterales
e introduciremos dentro la masa que teníamos preparada,
A continuación el resto de las manzanas las vamos a pelar y hacer gajos pequeñitos y colocarlos encima de la masa en forma de círculo
Una vez completada esta operación el siguiente paso es echar las cucharadas de mermelada junto con el agua
Removerlo para obtener una mezcla homogénea y pincelar sobre nuestras manzanas con cuidado de no presionar para que no se hundan en la masa
Tiempo de hornear
el horno que tenemos precalentado 170 grados ya estará listo para introducir nuestra tarta
la tendremos 50 minutos con calor arriba y abajo y la bandeja en el medio del horno
los últimos 5 minutos lo que haremos será poner el ventilador del horno para que dore por encima nuestra Tarta de manzana casera
si vuestro horno no tiene función de ventilador no pasa absolutamente nada no se la pongáis
pero si poner esos cinco minutos más pasado el tiempo de horneado
la sacamos y en caliente volvemos a pincelar con la mezcla de la mermelada y el agua
dejamos enfriar 2 horas a temperatura ambiente y otras 2 horas en la nevera desmoldamos y servimos.
Videorecetas que te gustará aprender a cocinar
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