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Tarta de manzana gallega

Hoy tenemos en la cocina tarta de manzana gallega, para mi, sin duda alguna, el mejor postre de manzana del mundo, soy super amante de todos las recetas con manzana, pero es que las tartas de manzana o pies de manzana son mi debilidad, lo reconozco, podría vivir de este rico postre cada dia y no me cansaría, ademas, esta tarta la podéis hacer con la variedad de manzana que mas os guste, la fuji, la golden, la pink lady, la reineta, es tanta la variedad de manzanas que existen que no acabaría nunca.



RECETA DE TARTA DE MANZANA GALLEGA

La manzana la podemos encontrara en multitud de recetas como por ejemplo una rica ensaladilla rusa de manzana o en la famosa sangria que tanto gusta en verano  puede estar presente en una empanada de carne con manzana o en algo tan sencillo como una brocheta de manzana y chocolate

Ingredientes

Para 8 PERSONAS

600 gr de harina de trigo comun

200 ml de leche

100 gr de mantequilla

75 gr de azucar

10 gr de levadura prensada

sal

1 huevo para la masa

1 huevo para pintar la masa

Para el relleno:

4 manzanas grandes

150 gr de azucar moreno

25 gr de mantequilla

10 ml de brandy Tarta de manzana gallega receta paso a paso

Preparación

Como hacer tarta de manzana gallega

lo primero que vamos a hacer es preparar la masa de nuestra tarta de manzana gallega

para ello, vamos a tener temperatura ambiente la mantequilla

a continuación en un bol vamos a echar la harina, la leche que previamente meteremos en el microondas para templarla

no tiene que estar caliente, solo templada, a continuación agregamos el azúcar, un huevo

la mantequilla en tacos mucho mejor, así se deshará mucho antes, la sal y la levadura fresca de panadería

con todos los ingredientes incorporados en nuestro cuenco lo que vamos a hacer es amasar la masa de esta receta de tarta de manzana aproximadamente durante 10 minutos

una vez amasada la dejaremos reposar una hora a temperatura ambiente
Tarta de manzana gallega

Tarta de manzana gallega preparacion del relleno Cómo preparar el relleno de la tarta de manzana

para preparar el relleno de esta tarta de manzana gallega lo que vamos a hacer es pelar la manzana

yo he escogido manzana golden aunque podéis escoger la variedad de manzana que más os guste

vamos a descorazonar y a pelar la manzana y una vez este descorazonada y pelada haremos cuadraditos y reservamos

en una sartén a fuego medio alto ponemos 25 gr de mantequilla y cuando se deshaga incorporamos la manzana junto con el azúcar moreno y el brandy

lo dejamos cocinar aproximadamente un cuarto de hora hasta que esté caramelizada la manzana

pasado ese tiempo dejamos que repose y enfríe nuestra manzana caramelizada al menos 25 o media hora
Tarta de manzana gallega

Tarta de manzana gallega peparacion de la masa Montaje de la tarta de manzana

Separamos la masa en dos trozos y estiramos cada parte con un rodillo

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo

en la bandeja del horno colocamos una de las partes de la masa de la tarta y espolvoreamos un poco de azúcar

echamos la manzana que teníamos reservada por encima y cubrimos con la otra parte de la masa de la tarta

pintamos con huevo por encima y si os ha sobrado masa podéis decorarla con ella

echamos un poco de azúcar por encima y horneamos unos 40 minutos o hasta ver que esta dorada la tarta

ya solo nos queda degustarla fría o caliente, como mas te guste, a mi, caliente ¿y a ti?
Tarta de manzana gallega

Tarta de manzana gallega, el horneado Fuente de la receta: Recetas de una gatita enamorada

Recomendaciones:

Tarta de manzana facil

Tarta de manzana casera


Bizcocho de manzana casero.

Bizcocho de manzana casero


PIE DE MANZANA CON SECRETO DE CERDO

Pie de manzana con secreto


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