Con esta receta participo en el reto mensual de facilísimo espero que os guste la receta con la que participo.
No os podéis perder el video os explico el paso a paso para hacer esta rica tarta de mousse de fresa y os enseño como hacer una rosa con una fresa, es muy fácil e ideal para decorar vuestros postres, que quedaran para enmarcarlos en los mejores museos, seguro que impresionaras a vuestros comensales.
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INGREDIENTES:
(PARA LA BASE DE GALLETAS)
- Un paquete de galletas Maria.
- 100gr. de mantequilla.
(PARA LA MOUSSE)
- 5 cucharadas de azúcar.
- Una cucharadita de azúcar vainillada.
- 6 hojas de gelatinas.
- 500gr. de fresas.
- 600ml. de nata para montar.
(PARA CUBRIR LA TARTA)
- 200gr. de fresa.
- Un vaso de agua.
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 hojas de gelatinas.
(PARA DECORAR)
- Fresas.
- Hojas de Hierbabuena.
INGREDIENTES:
* Lo primero que vamos hacer es forrar las paredes del molde con papel vegetal. Trituramos las galletas con una procesadora de alimentos y añadimos en un bol con la mantequilla fundida y mezclamos, lo pondremos en el fondo del molde y meteremos en el frigorífico.
* En un bol pequeño colocamos las 6 hojas de gelatina con agua fría. Batimos con un poco de nata los 500gr. de fresa, calentamos un poco, añadimos la gelatina y mezclamos, añadimos el resto y terminamos de mezclar, enfriamos.
* Montamos la nata con las 5 cucharadas de azúcar y la cucharadita de azúcar vainillada, luego mezclamos con el batido de fresa.
* Las fresas que tenemos para decorar le sacamos de la parte de en medio laminas de fresa (en el video lo vais a ver mas claro), el resto lo vamos a reservar. Ponemos las laminas de fresa por todo alrededor del molde. Incorporamos la mezcla anterior y lo metemos en el frigorífico tres horas.
* Volvemos a poner en un bol 3 hojas de gelatina con agua fría. Añadimos los 200gr. de fresas, las dos cucharadas de azúcar y el vaso de agua en una sartén o cazo y dejamos que hierva, machacamos las fresas para sacar todo el jugo, colocamos e incorporamos las hojas de gelatinas , mezclamos y enfriamos.
* Cuando haya pasado el tiempo sacamos la mousse de el frigorífico, añadimos el jarabe , cortamos las fresas que hemos reservado en trocitos y se lo añadimos, lo meteremos de nuevo en el frigorífico dos horas.
* Una vez pasado el tiempo, sacamos de el frigorífico, desmoldamos. Haremos una rosa para decorar la tarta (en el video os lo explico como se hace) o decoráis con lo que se os ocurra, terminamos poniendo unas hojas de hierbabuena.
Os dejo esta otra tarta de crema de naranja y frutos rojos, que seguro os va a encantar porque es una delicia. Podéis cambiar los frutos rojos y poner solo fresas que están de temporada y como he dicho antes hay unas fresas espectaculares y buenísimas, así que aprovecharse.
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