Bien amigos ante ustedes una Tarta de Piñones, con un toque de vino moscatel, y realizado con harina de Castañas, esta Receta de Postre, exquisita no debe causar ninguna sorpresa el utilizar harina de castaña, ya que es fácil de conseguir en el mercado, y no tendréis problemas para hacer la Receta.
Tarta de Piñones al Moscatel
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre
Ingredientes
6-8 personas
300 g de harina de castañas
3 cucharadas de aceite de oliva
30 g de piñones pelados
4 ramitas de romero
1 pizca de sal
40 g de pasas sultanas
1/2 vasito de vino dulce
40 g de azúcar
Elaboración
Colocar las Pasas en un cuenco, agregar el Moscatel y dejarlas en remojo durante 30 minutos. Lavar el romero, secarlo con papel de cocina y picar finamente la mitad de las hojitas.
Mezclar la harina de Castañas, el azúcar y la sal. Incorporar de 250 a 270 ml de agua, y remover; se debe obtener una masa bastante líquida. Precalentar el horno a 200º. Pincelar con 1 cucharada de aceite un molde desmontable de tarta de unos 6 cm de altura.
Verter en él la masa anterior; no debe superarla mitad de la altura del molde. Nivelar la superficie con una espátula, pincelarla con el resto del aceite y cocerla durante 15 minutos.
Escurrir las pasas. Distribuirlas sobre la Tarta, y añadir también los Piñones y el romero picado. Proseguir la cocción 15 minutos más, hasta que la tarta adquiera un color oscuro. Retirar la tarta del horno y dejarla enfriar para desmoldar. Servirla a temperatura ambiente, decorada con el resto del romero.
"Buen Provecho"
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