Tarta de verduras y carne


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INGREDIENTES PARA LA MASA

.
300 gramos de harina
15 cl. de agua
sal
6 cl de aceite de oliva . INGREDIENTES PARA EL RELLENO cubitos de carne  de cualquier tipo o de todas un poco  ( pollo, cerdo , pavo ) ( todo previamente cocido ) con cebolla y  aliños
3 huevos 
verduras a gusto arvejas zanahorias acelga (  todo cocido )
1 bolsa con 4 quesos rallados diferentes ( optativo )
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Mantequilla para el molde .  PREPARACION DE LA MASA . Preparar la masa amasando todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave y elástica
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. Formar una bola y dejar reposar 35 minutos en elfrigorífico. .   PREPARACION DEL RELLENO . Para preparar el relleno poner el aceite en una sartén y sofreir la cebolla y el ajo muy picadito.
Cuando la cebolla esté doradita añadir las verduras picaditas y la carne cocida  , rehogar .Cuando esté escurrir sobre un colador para eliminar el exceso de aceite. En un bol batir los huevos y agregarlos la mezcla anterior junto con el  queso ( si desea ), revolviendo bien hasta que la mezcla sea homogénea echar un poco de sal y pimienta. Precalentar el horno a 180 grados.Engrasar un molde desmoldable y espolvorearlo de harina. Dividir la masa en dos partes, que extenderemos en molde enharinado hasta formar dos base finas
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, una de ellas  se corta en tiritas para poner encima
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 Poner el relleno que tenemos preparado en la base  y cubrir con las tiritas . Pintar la parte superior con una brocha de  mojada en unas cucharadas de leche y cocer la tarta en el horno durante unos 45 minutos
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