Como veréis no se le añade azúcar a las diferentes capas de mousse de chocolates, por eso no os preocupéis porque no es necesario. Los diferentes chocolates ya tienen azúcar y eso hace que no sea necesario y que la combinación quede, simplemente deliciosa. Y la decoración final, se puede hacer con lo que más nos guste.
Apuntar esta idea si queréis preparar una tarta de cumpleaños o para estas Navidades porque es muy fácil, y se puede preparar con antelación para justo tener lista la receta para servir el día que la necesitemos.
VIDEORECETA:
INGREDIENTES: (cantidades en la videoreceta)
Para la base de la tarta:
-galletas tipo maría
-mantequilla
Para las capas de chocolate:
-chocolate negro 70 % cacao / chocolate blanco / chocolate con leche
-nata o crema de leche para montar
-leche entera
-esencia de vainilla
-Una pizca de sal
-láminas de gelatina o gelatina en polvo
Para la decoración:
-chocolate negro para postres
-mantequilla
-Virutas de chocolate para decorar.
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
1- Empezamos triturando las galletas. Las mezclamos con la mantequilla derretida y vertemos en el molde que usemos es importante que sea alto (ver tamaño en el video),
2-Aplastamos bien la mezcla de galletas hasta que quede una capa uniforme. Dejamos enfriar en el frigorífico o congelador mientras hacemos la primera capa de mousse.
3-Derretir el chocolate negro con parte de la nata y mezclar bien, derretir la gelatina con la leche caliente y añadir a nuestro chocolate.
4- Montamos el resto de la nata hasta que esté semimontada. En ese momento, le vamos agregando la mezcla del chocolate y removiendo para que quede bien integrado. Con movimientos envolventes.
5-Una vez bien mezclado, verter sobre nuestra base y dejar reposar mínimo una hora en el congelador.
6-Hacer el mismo procedimiento con el chocolate con leche y dejar reposar mínimo una hora en el congelador.
7-Hacer el mismo procedimiento con el chocolate blanco y dejar reposar mínimo una hora en el congelador.
8-Sacar del congelador y desmoldar con cuidado.
9- Deshacer la mantequilla y el chocolate, mezclar bien, y verter sobre nuestro pastel intentando que nos caigan churretes de chocolate por los lados.
10-Decorar al gusto.
Y ya tenemos listo nuestra tarta de mousse de 3 chocolates para disfrutar!
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