Cocina

Rico, no... ¡Ricote! Idea guardada 109 veces
La valoración media de 53 personas es: Excelente

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango (sin horno)


No podéis imaginaros las ganas que tenía de compartir con vosotros esta tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango. Es súper fácil de hacer y además no hay ni que encender el horno. Lleva una base de galleta crujiente y dentro de la tarta un delicioso relleno de mousse de mango, recubierto de una capa de suave y delicioso chocolate blanco. Estoy segura de que no vais a poder resistiros. Pasad y acomodaros… que comenzamos ya.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Ingredientes:

Para la base de galleta:

180 grs. de galletas tipo Digestive

120 grs. de mantequilla derretida

1 cucharadita de cacao puro en polvo (opcional)

Para el relleno de mousse de mango

1 mango maduro

El zumo de una naranja

3 hojas de gelatina neutra (6 gramos de gelatina en polvo)

180 ml. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir (fría de la nevera)

50 grs de azúcar (esto es opcional, depende del dulzor de la naranja, yo no le puse).

Para la tarta de chocolate blanco:

200 grs. de chocolate blanco

400 grs. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir (fría de la nevera)

8 grs. de azúcar avainillado (1 cucharadita)

4 hojas de gelatina neutra (7 gramos gelatina en polvo)

Necesitarás un molde redondo de 16 cms. y otro de 18 cms. o bien un aro para tartas adaptable. Esto último es lo que yo he utilizado.

Elaboración:

Mousse de mango: (Comienza haciendo el relleno de mousse de mango con antelación. Puedes hacerlo el día anterior).

Pon las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

En un bol bate la nata (crema de leche) y el azúcar hasta que esté semimontada y reserva.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Retira la piel y el hueso del mango y tritura la pulpa con una batidora o con la Thermomix.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Calienta el zumo de naranja en el micro y añade las hojas de gelatina bien escurridas. Mezcla con una cucharilla hasta que se disuelvan. Seguidamente, vierte sobre el mango triturado y mezcla hasta que quede integrado.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Incorpora una cucharada de la nata (crema de leche) reservada en la mezcla del mango y remueve. Cuando se haya integrado incorpora al resto de la nata (crema de leche) y mezcla con movimientos suaves y envolventes.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Vierte en el molde o en el aro de 16 cms. y llénalo con un grosor de 15 cm. aproximadamente de altura. Llévalo al congelador. (Lo siento, de este paso no hay foto porque me olvidé de hacerla).

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


La base de galleta:

Tritura las galletas hasta que queden bien remolidas. Si decides poner el cacao, añádelo pasándolo por un colador para que quede suelto. Mezcla con una espátula o cuchara para que se integre.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta que quede todo bien integrado.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Coloca el molde o el aro de 18 cms. y extiende la galleta sobre la base presionando ligeramente con la cuchara para que quede bien repartida y un poquito compactada. Lleva a la nevera 15 minutos.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Tarta de chocolate blanco:

Pon las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

Trocea el chocolate blanco y añade 5 cucharadas de nata (crema de leche). Derrite al baño maría o en el micro en intervalos de 30 segundos removiendo cada vez, hasta que quede totalmente derretido. Incorpora la gelatina bien escurrida y remueve con una cucharilla hasta que se disuelva por completo. Deja que atempere un poquito.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Bate la nata (crema de leche) en un bol. Cuando esté a mitad de batir, añade el azúcar avanillado y sigue batiendo hasta que esté semimontada. Recuerda que no ha de quedar totalmente montada.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Añade poco a poco el chocolate blanco a la nata (crema de leche) mientras bates a velocidad baja, hasta que quede todo totalmente integrado.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Vierte una fina capa del chocolate sobre la galleta.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Desmolda la mousse de mango que estará congelada y coloca cuidadosamente lo más centrada posible.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Termina de rellenar con el chocolate blanco.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Cubre con papel de film y deja en la nevera de 6 a 8 horas.

Antes de servir, deja volar tu imaginación y decora como más te guste. Yo le he puesto virutas de chocolate blanco y unas frambuesas.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Anotaciones:

Si utilizas el aro, puedes ponerlo directamente sobre el plato que vayas a servir la tarta, o bien puedes forrar con film el plato que utilices, así será más fácil transferirla después. Si por el contrario utilizas un molde, pon en el fondo un papel de horno del mismo tamaño.

Si como yo, dispones solamente de un aro adaptable, no hace falta que compres otro. Cuando la mousse de mango esté congelada; desmolda, ponla sobre un plato y vuelve a colocarla en el congelador. Así podrás disponer del aro nuevamente para continuar con la tarta.

Para montar la nata (crema de leche) es conveniente que tanto el bol como la nata (crema de leche) estén muy fríos para que sea más fácil montarla. Si lo haces con la Thermomix puedes poner el vaso a enfriar en la nevera. Coloca la mariposa y programa vel. 3,5 sin tiempo (debes de estar pendiente y pararla cuando comience a tomar consistencia).

Para hacer las virutas de chocolate he utilizado un pelador de patatas.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


¡Buen provecho!



Fuente: este post proviene de Rico, no... ¡Ricote!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas brownie de chocolate

Hoy os traigo unas deliciosas galletas brownie de chocolate. Os aviso que son adictivas. Llevan mucho, pero que mucho chocolate y casi no llevan harina. Se elaboran súper fácil y en apenas diez minuto ...

Batidos naturales

Con la llegada del buen tiempo apetecen mucho más los batidos naturales de frutas y verduras, que tan de moda están ahora. Los llamados batidos Detox. No vamos a negar que es una tendencia saludable e ...

Tarta mousse doble chocolate

Hoy comparto con vosotros esta tarta mousse doble chocolate. Vuestros invitados no se resistirán a esta tentación. Es tan fácil de hacer que no os vais ni a despeinar y además no necesita horno… ¿qué ...

Recomendamos

Relacionado

chocolate galletas gluten free ...

Tarta mousse de chocolate sin horno (sin gluten ni lactosa)

¡Buenos días Pretty Pasteleros! Yo no sé vosotros, pero ya he vuelto a la rutina. Se me han acabado las vacaciones (oooh...) peeeeero todo tiene su parte positiva y en este caso es sencillo, he vuelto a casa y por lo tanto a mi cocina. ¡Bien! Así que vuelve Pretty Pastelitos con más ganas que nunca y cargada de nuevas y espero que buenísimas ideas para compartir (aunque este agosto he conseguido o ...

Tarta de mousse de mango

Hola, hola ha sido el cumpleaños de mi hermana y me pidió, ni más ni menos, la tarta de mousse de mango y es que se la hice el año pasado y le gustó tanto que este año ha repetido. Esta tarta la hice a partir de las técnicas que aprendí del gran maestro Paco Torreblanca, si seguís mi blog sabréis que hice una clase con él (el post The experience) y aunque él nos enseñó a hacer la tarta que hizo p ...

Cakes Galletas Mango ...

Tarta mousse de mango y mora (SIN HORNO)

Buenos días! Las tartas sin horno son un acierto total en cualquier época del año, y es que además de ser muy fáciles de realizar, son tan ligeras y frescas que nos ayudan a que el final de una comida en familia o amigos sea sabrosa y nada pesada. Esta Tarta Mousse de Mango y Mora destaca por su combinación dulce y ácida entre las dos frutas, el crujiente de la base de galleta contrapuesto con la ...

general a- tartas.

Tarta de mango y chocolate con mousse de yogurt

Esta tarta de mango y chocolate con mousse de yogurt es muy especial para mi, la he hecho con mucho cariño y el resultado no se ha dejado esperar. Es una tarta deliciosa, con un sabor muy equilibrado, suave, se te deshace en la boca y acaricia el paladar. La pienso repetir para la noche vieja con una decoración distinta. :) Mi hijo mayor ha cumplido sus 18 años y quería hacerle una tarta especia ...

Postres mango y chocolate mouse con mango ...

Mousse de mango y chocolate

Después de una buena comida nos apetece tomar un postre fresquito y refrescante pues que mejor que una Mousse de Mango y Chocolate. Esta Mousse con Mango y Cacao por encima no necesita ningún tipo de cocción y es muy fácil de preparar en casa. Si te gusta nuestro vídeo de Mousse de Mango y Chocolate puntúalo y compártelo, nos ayudarás.  INGREDIENTES PARA 9 AROS DE 6 CM. 250 grs. Mango cortado y ...

general postres como preparar pastel mouse ...

Tarta de Mousse de Chocolate

Tarta de Mousse de Chocolate, deliciosa Tarta de Mousse de Chocolate que se toma Semi Fría y que a los niños les encanta y a los mayores también. Si la hacéis en casa ya veréis que es muy fácil de preparar y tendréis el éxito asegurado. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web http://www.video-r ...

Bizcochos y repostería

Tarta mousse doble chocolate

Hoy comparto con vosotros esta tarta mousse doble chocolate. Vuestros invitados no se resistirán a esta tentación. Es tan fácil de hacer que no os vais ni a despeinar y además no necesita horno… ¿qué más se puede pedir? La hice para celebrar un cumpleaños en casa y fue un éxito rotundo, el contraste del chocolate puro con la suavidad del chocolate blanco es una delicia. Seguramente la repetiré pa ...

chocolate cocina internacional dulces de navidad ...

Tarta de galleta con Mousse de café, sin horno

Hoy preparamos esta deliciosa Tarta de galleta con Mousse de Café. Es una tarta sin horno, muy suave al paladar, que está bañada por una ganache de chocolate y café, ideal para cualquier celebración especial. Lo que más me ha gustado de esta tarta esponjosa y suave es que no necesitamos horno para hacerla y está deliciosa. Esta receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que te sea ...

general chocolate dulce ...

Tarta Mousse de Chocolate Blanco

Hola a todos! Feliz jueves! El día 28 fue mi cumpleaños, estaba en Pontevedra en mi pueblo y allí lo celebré con una deliciosa tarta Dos Chocolates que hizo mi madre, pero al volver lo celebré también con mi familia de donde vivo y en esta ocasión me tocó a mi realizar la tarta. Mi elección fue una deliciosa tarta de mousse de chocolate blanco que había visto en el blog Duliciosamente. Yo le reali ...

agar agar chocolate blanco chocolate negro ...

Tarta mousse de mango

Chocolate, crema, frutas y galletas una tarta de las de antaño, de las que íbamos a comprar a la pastelería para disfrutar de una buen taza de café o un té. De las que comprábamos para celebrar los cumpleaños aniversario o días especiales. Una tarta visualmente muy bonita con los colores y sabores de la estación en la que estamos. Un pastel que no dejara indiferente a nadie, con su punto justo d ...