Vídeo receta de la tarta de chocolate blanco sin horno:
Tarta de chocolate blanco sin horno
Dificultad: fácil Raciones: 8 – 10 raciones Tiempo: 30 minutos más reposo
Ingredientes para un molde de 18 cm:
Para la base
125 gr de galletas tipo María o tostadas
50 gr de mantequilla
Relleno
4 hojas de gelatina neutra o 7 gr de gelatina en polvo
200 gr de chocolate blanco para postres
400 ml de nata (crema de leche) para montar o crema de leche
50 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Decoración
frutas
chocolate
flores,…
Elaboración de la tarta de chocolate blanco sin horno:
Empezamos preparando el molde donde vamos hacer la tarta. Yo he utilizado un molde desmoldable de 18 cm; en la base colocamos papel de horno y en los laterales también; de este modo es mucho más fácil de desmoldar.Vamos con la base; es muy sencillo trituramos las galletas hasta conseguir una especie de arenilla, podemos hacerlo con una picadora, molinillo o si no tenemos con un mortero o dentro de una bolsa de congelar dándole pequeños golpes.
Fundimos la mantequilla y se la añadimos a la galletas trituradas; mezclamos bien.
Echamos esta mezcla en la base de la tarta, aplastamos bien con la ayuda de una cucharada para que quede bien prieta y ademas lo más lisa posible.
Guardamos en el frigorífico mientras vamos con la mezcla de la tarta de chocolate blanco sin horno.
Ponemos la gelatina en remojo en abundante agua fría, como unos 10 minutos.
Fundimos el chocolate blanco al baño María o en el microondas; si lo hacemos con este hacedlo en la función de descongelar de 30 segundos en 30 segundo.
Escurrimos la gelatina y se la añadimos al chocolate fundido y todavía caliente.
Montamos ahora la nata (crema de leche), cuando este semi montada le añadimos el azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla y seguimos montando la nata (crema de leche) hasta que este firme.
Cogemos unas cucharadas de nata montada (crema de leche) 2 o 3 y se las añadimos al chocolate con la gelatina, mezclamos bien y le añadimos esta mezcla al resto de la nata montada (crema de leche).
Mezclamos todo con la ayuda de las varillas a velocidad lenta o con una lengua de pastelería y vertemos la mezcla en el molde de la tarta sobre la base de galletas. Extendemos bien y dejamos lisa y uniforme.
Yo he reservado 1/3 de la mezcla y la he metido en una manga con boquilla rizada y he dibujado pequeños botones sobre la superficie de la tarta.
Ahora guardamos la tarta en el frigorífico como mínimo 6 horas pero mejor de un día para otro.
Antes de servir desmoldamos y decoramos a nuestro gusto; con fruta, chocolate, flores,…
Espero que os haya gustado esta receta del tarta de chocolate blanco sin horno
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