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Tarta de queso y chocolate blanco

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INGREDIENTES

150 gr chocolate blanco en tableta

250 gr de queso crema

2 cucharadas soperas de azúcar

2 huevos

100 ml de nata (crema de leche) líquida de cocina

Para la base: 20 galletas tipo María, 3 cucharadas de mantequilla

Para la cobertura: 4 buenas cucharadas de mermelada de frutos rojos y una hoja de gelatina
ELABORACIÓN

Se muelen las galletas hasta conseguir una consistencia como de arena muy fina. Se mezclan con la mantequilla blanda y se cubre con ellas el fondo del molde que vayamos a utilizar (lo mejor es uno desmontable). Prensamos bien y aplanamos la superficie y metemos a la nevera para que se compacte mientras seguimos elaborando la tarta.

Derretimos el chocolate en el microondas a mitad de potencia. Ponemos todos los ingredientes en el vado de la batidora y mezclamos bien.

Cubrimos la base de galletas con cuidado para que no se levante (vierte la mezcla muy despacio. casi en un hilo) y horneamos a 180º una media hora o hasta que veas que la tarta está cocida en su interior.

Hidratamos la hoja de gelatina 10 min en agua tibia. Ponemos la mermelada un minuto en el microondas o al fuego y mezclamos bien con la gelatina con un batidor de varillas. Cubrimos la tarat y dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

EN THERMOMIX (sin horno):

150 gr de chocolate blanco en tableta

125 gr g de azúcar

400 ml de nata (crema de leche) liquida

200 ml de leche

250 g de queso filadelfia

1 sobre de gelatina neutra

Los mismos ingredientes para la base de la tarta
Preparamos la base de la tarta como en la receta anterior. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, trituramos 7 segundos en vel. 7 y después programamos 10 min en vel. 3 a 100º. Ponemos la mezcla sobre la base y dejamos que enfríe. Después ponemos la cobertura.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Esta tarta de queso y chocolate blanco es facilísima de preparar. Si quieres hacer la versión sin horno sin Thermomix derrite el chocolate en el microondas y pon el resto de ingredientes al fuego con la gelatina. Cuando vaya a romper a hervir lo apartas y mezclas todo en la batidora. Después sigue la receta.


 

 

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