Tarta de 3 chocolates con galletas (SIN HORNO). Loli Dominguez

Tarta de 3 chocolates con galletas, una tarta sin horno que es una versión de tarta de la abuela con 3 chocolates, es ideal para celebrar cumpleaños o para cualquier ocasión que nos queramos dar un capricho, gusta a grandes y pequeños y en este formato está más que deliciosa os la recomiendo.



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Ingredientes de la Tarta de 3 chocolates con galletas:

Ingredientes capa chocolate Blanco:

Galletas cuadradas o rectangulares
Leche (Suficiente para mojar las galletas)
150 g Chocolate blanco especial postres
300 ml (1 y 1/3 Cups) Nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
250 ml (1 y 1/4 Cups) Leche
6 Hojas de Gelatina o 9 g Gelatina o grenetina en polvo
Molde de 24 cm x 19 cm x 9 cm de alto

Los Ingredientes capa chocolate con leche:

Galletas cuadradas o rectangulares
Leche (Suficiente para mojar las galletas)
150 g Chocolate con leche especial postres
300 ml (1 y 1/3 Cups) Nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
250 ml (1 y 1/4 Cups) Leche
6 Hojas de Gelatina o 9 g Gelatina o grenetina en polvo

Ingredientes capa chocolate negro:

Galletas cuadradas o rectangulares
Leche (Suficiente para mojar las galletas)
150 g Chocolate negro especial postres
300 ml (1 y 1/3 Cups) Nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
250 ml (1 y 1/4 Cups) Leche
6 Hojas de Gelatina o 9 g Gelatina o grenetina en polvo
30 g (2 Cucharadas) de Azúcar

Preparación de la Tarta de 3 chocolates con galletas:

Capa de chocolate Blanco:

1 Forramos con papel film el interior procurando que quede bien cubierto. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría durante 7 a 10 minutos.

2 Vertemos en una olla la leche y la nata (crema de leche), calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir, en ese momento retiramos la olla del fuego y enseguida le añadimos a la olla el chocolate troceado, esperamos un par de minutos para que se atempere el chocolate y seguidamente mezclamos hasta que se integre.

3 Añadimos a la mezcla la gelatina hidratada y bien escurrida, mezclamos hasta integrar.

4 Vertemos la mezcla de chocolate blanco en el molde, llevamos al congelador unos 10 minutos para que cuaje un poco.

5 Cuando está un poco cuajada la mezcla retiramos el molde de la nevera o congelador, preparamos un recipiente con leche templada y mojamos cada galleta en la leche, las mojamos de una en una y las vamos colocando sobre la crema de chocolate ordenadamente hasta formar una capa que cubra todo el molde, presionando un poco para que quede pegada a la crema de chocolate, llevamos de nuevo a la nevera o congelador hasta que la mezcla este cuajada.

Capa de chocolate con leche:

6 Repetimos de la misma manera con la capa de chocolate con leche, solo tenemos que esperar una vez que integramos la gelatina a que la mezcla quede fría a temperatura ambiente (podemos poner la olla centro de agua fría para que se enfrié antes) para verterla sobre la capa anterior y seguir la recta de la misma manera que la primera capa.

Capa de chocolate negro:

7 Repetimos de la misma manera con la capa de chocolate negro, solo que en esta ocasión le añadimos azúcar a la vez que añadimos el chocolate troceado, una vez que la crema esta lista y fría a temperatura ambiente la vertemos sobre la capa anterior que ya estará cuajada y no tenemos que esperar esta vez a que esta crema de chocolate negro cuaje un poco para colocarle la capa de galletas, así que seguidamente de verter la mezcla vamos mojamos las galletas en la leche y las colocamos ordenadamente hasta cubrir toda la crema, seguidamente formamos otra capa de galleta encima colocando las galletas atravesadas para formar una base de tarta con 2 capas de galletas.

8 Dejamos en la nevera hasta que cuaje un poco, después cubrimos el molde con papel film y dejamos en la nevera un mínimo de 6 horas o mejor de un día para el otro.

9 Desmoldamos en la vendeja de servir volteando el molde como un flan, retiramos el papel film, si queremos podemos dejarla así o podemos cortar los laterales para que se vean las capas de galletas, decoramos por encima justo antes de servir con granillo de almendra caramelizado y bolitas de cereales chocolateadas de 3 chocolates al gusto y lista para disfrutar.

¡¡Probadla os va a encantar!!

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   Sugerencia:

Chipirones o calamares en su tinta