Esta Receta de Carne de Ternera, típica de la cocina Romana se prepara en cuestión de minutos, lo que la convierte en un plato ideal para cenar después del trabajo, con la ventaja añadida de que, si sirve antes un entrantes, ni siquiera necesita guarnición. Un posible variante es sustituir la lombarda, por rucula apimentada.
Ingredientes Receta de Carne de Ternera
3 Filetes de babilla o cadera de unos 300 gr cada uno
1/2 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo muy picados
150 gr de Lombarda, en tiras de 2 - 3 cm.
Sal
Elaboración Receta de Carne de Ternera
Quite la posible grasa que pueda tener los filetes y córtelos en tiras muy finas. Reserve.
Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego vivo. Añada el ajo y las tiras de carne, condimente con sal y saltee 2 minutos o hasta que la carne este dorada.
Añada la Lombarda que previamente habremos cocido en agua con sal y bien escurrida y saltee unos segundo, hasta que la lombarda empiece a coger color, Servir de inmediato esta Receta de Carne de Ternera.
Buen Provecho.......
Tiras de Ternera con Lombarda
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