Te presento mi receta de Tofu al estilo Satay, ¡perfecta para aquellas personas que buscan una opción vegetariana y baja en calorías!.
Beneficios receta
El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad y bajo contenido de grasas saturadas, es ideal para una dieta equilibrada. Además, la salsa de cacahuetes y almendras proporcionan grasas saludables y nutrientes como vitamina E, magnesio y fibra.
Al utilizar una freidora de aire en lugar de freír el tofu en aceite, se reduce la cantidad de grasas saturadas y calorías y por lo tanto, lo hace aún más saludable.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
350 gr de tofu.
40 ml de salsa de soja.
50 ml de zumo de limón.
10 gr de levadura nutricional.
15 gr de cacahuete en polvo.
Ingredientes salsa de almendras y cacahuetes:
35 ml de agua.
30 gr de cacahuete en polvo para la salsa.
80 ml de bebida de almendras para la salsa.
ELABORACIÓN:
Cortar el tofu en cubos de aproximadamente 2 cm y colocarlos en un tazón grande.
En otro tazón, mezclar la salsa de soja, el zumo de limón, la levadura nutricional y el cacahuete en polvo.
Remover hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla sobre los cubos de tofu, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Deja marinar en la nevera durante al menos una 3 horas.
Precalentar la freidora de aire a 200ºC.
Colocar los cubos de tofu en la cesta de la freidora de aire y cocina durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que se doren por igual.
Para preparar la salsa de almendras y cacahuetes, mezclar el agua, el cacahuete en polvo y la bebida de almendras en un tazón.
Remover hasta obtener una mezcla homogénea.
Servir los cubos de tofu en un plato y rociar la salsa por encima antes de servir.
¡Y ya está!.
CONSEJOS
Asegurar de cortar el tofu en trozos uniformes para que se cocine de manera uniforme.
Si no dispones de una freidora de aire, también puedes cocinar el tofu en el horno a 200ºC durante unos 15-20 minutos aproximadamente. Dependerá del horno.
Para una salsa más espesa, puedes agregar un poco de maicena o más cacahuete en polvo disuelta en agua a la salsa de almendra y cacahuete.
Asegurar de que la salsa esté bien mezclada antes de servirla sobre el tofu.
Para un mejor sabor, dejar el tofu marinando durante al menos 2 horas antes de cocinarlo.
SUSTITUCIONES
Si no dispones de salsa de soja, se puede usar tamari o salsa de coco para hacerla sin gluten.
Si no dispones de zumo de limón, se puede usar vinagre de arroz o de manzana.
Si no dispones de la levadura nutricional, se puede usar levadura de cerveza o simplemente omitir este ingrediente. Pero no omitiría este ingrediente ya que le aporta un sabor muy especial y único.
Si no dispones de del cacahuete en polvo, se puede usar crema de cacahuete, almendra o nuez en polvo.
Para la salsa de almendras y cacahuetes:
En lugar del cacahuete en polvo, se puede usar crema de cacahuete, tahini o almendra en polvo.
En lugar de la bebida de almendras, se puede usar cualquier otra bebida vegetal como la de soja, avena o arroz.
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