Después de que muchos nos hayáis preguntado cómo conseguir que el tofu quede rico y con sabor, hemos decidido explicaros por aquí cómo preparar tofu marinado a la plancha.
Aunque no llevéis una alimentación vegetariana, si tenéis curiosidad por probar cosas nuevas y sabores distintos, os recomiendo que os animéis con el tofu. Es un alimento muy saludable y una buena opción para añadir una fuente de proteína a nuestros platos.
Como consejo, antes de que empecéis a añadirlo en recetas (aquí tenéis algunas ideas de recetas con tofu), tenemos que aprender a prepararlo correctamente.
No es obligatorio marinarlo, incluso se puede tomar crudo (el que compramos ya viene cocinado). Pero si estáis empezando con el tofu, puede que os tengáis que ir acostumbrando a su sabor. Así que lo que hacemos nosotras es dejarlo macerar con una mezcla de especias, aceite y salsa de soja para que coja sabor. Y luego simplemente lo pasamos por la sartén para que quede doradito.
A continuación os dejamos la receta paso a paso para que no os perdáis ningún detalle:
Tofu marinado a la plancha
Con esta sencilla receta aprenderás a cocinar el tofu de forma muy sabrosa. ¡Nunca volverá a parecerte soso!
250 g tofu (firme)
1 cucharada ajo en polvo
2 cucharadas perejil (seco)
2 cucharadas pimentón dulce
2 cucharadas aceite de oliva (virgen extra)
2 cucharadas salsa de soja (o tamari)
Envolvemos el bloque de tofu con un paño de cocina para que absorba el agua. Para conseguir un mejor resultado, es mejor dejarlo un rato así, incluso con algun objeto pesante encima, para que haga presión. Si no, podéis ir presionando con las manos para que vaya soltando el agua.
Cortamos el tofu en bastoncitos o cubos, como prefiráis. Lo colocamos en un bol.
Añadimos el ajo en polvo, el perejil seco, el pimentón dulce, el aceite de oliva virgen extra y la salsa de soja o tamari. Como la salsa de soja es salada, no hace falta añadirle sal.
Lo mezclamos todo, intentando que todos los trozos de tofu queden impregnados. Para que el tofu adquiera sabor hay que dejar reposar esta mezcla. Cuanto más tiempo lo dejemos reposar, mejor, así que yo os recomiendo que lo dejéis toda la noche en la nevera. Si no es posible, podéis dejarlo durante 1 hora.
Para cocinarlo, simplemente lo haremos en una sartén. No es necesario añadir aceite, con el jugo del macerado debería bastar para que no se pegue. Lo vamos removiendo, con cuidado para que no se rompa, hasta que veamos que adquiere un tono doradito y apetecible. Servimos inmediatamente.
Esperamos que os sea útil este pequeño tutorial y que os animéis a probarlo. Ya sabéis que nos podéis preguntar cualquier duda en los comentarios. Intentaremos resolverlas lo mejor que podamos
Fuente: este post proviene de Tasty details, donde puedes consultar el contenido original.
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