Tienen un olor y sabor inconfundibles, pudiendo hacerlas de muchos tipos; .. pero para mi gusto las tradicionales rebozadas en azúcar y canela, o las bañadas con miel .., son las que no pueden faltar en estas fechas.
La elaboración no es nada complicada, aunque eso sí, un poco laboriosa por el hecho de que utilizamos bastantes recipientes y utensilios; .. pero el resultado compensa con creces y todos se van a "relamer" de gusto al probar nuestras torrijas hechas en casa !!
*Al final del artículo te dejaré otras dos riquísimas recetas tradicionales.
Vamos con la receta:
Lo que necesitaremos para las torrijas caseras es:
-. Pan de torrijas o una barra de pan del día anterior, que cortaremos en rodajas anchas.
-. 1 litro de leche, si quieres descremada
-. 3 huevos
-. 1 rama de canela y 2 pieles de limón
-. Azúcar y canela en polvo
-. Miel
-. Aceite para freir
Elaboración de las torrijas caseras:
Calentamos la leche con la rama de canela, 2 ó 3 cucharadas de azúcar, según te guste de dulce, .. y el limón. Dejamos enfriar.
Colocamos el pan en una fuente y añadimos parte de la leche. Damos la vuelta al pan y añadimos más para que el pan se empape por los dos lados.
Vamos dejando escurrir, ( yo lo he hecho en una fuente puesta al revés).
Las pasamos por huevo batido con cuidado ya que están muy tiernas, .. y las freimos por los dos lados en abundante aceite a fuego medio y no muchas a la vez.
Vamos reservando en papel de cocina para que no lleven exceso de aceite.
Ahora tú eliges como acabarlas:
Mezcla azúcar y canela en polvo y reboza abundantemente la mitad de ellas.
Calienta unas 4 cucharadas de miel con dos de agua y riega por encima del resto.
De las dos formas están buenísimas:
Te dejo el paso a paso de la receta en un corto video !!
Y las otras dos recetas ...
ROSCOS TRADICIONALES ( Receta aquí )
NATILLAS CASERAS CON GALLETAS ( Receta a quí )
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!
Me tenéis en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina
Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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