3 vasos ( unos 250 ml ) de aceite de girasol
1 " " " " mitad de anís y mitad de moscatel
1 huevo grande
750 grs de harina.
Relleno:
A nuestro gusto,aunque por lo visto, las originales son de batatas, pero yo las he hecho con cabello de ángel, batata y mermelada de higos
Preparación:
En un bol hondo unimos todos los ingredientes líquidos, incorporamos la harina poco a poco amasando, queda una masa bastante grasa, tapamos y dejamos reposar una hora, veremos que soltará líquido y, lo iremos mezclando con la masa.
Pasado este tiempo estiramos la masa con un rodillo y, con ayuda de un vaso o algo parecido hacemos círculos los cuales rellenaremos con lo elegido, cerramos y con ayuda de un tenedor marcamos los bordes.
Ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal, a 180 º hasta que empiecen a dorarse, las sacamos espolvoreamos de azúcar y volvemos a meter hasta que estén doradas.
Quiero decir que he probado muchas clases de empanadillas pero la verdad que como estas ninguna.
Las copié en facilisimo de aliciaromeo
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