comunidades

Tortas de Alma

Tortas de Alma

Hoy os propongo una receta especial, que realicé para el #DíadelaHarina Se trata de Rellenos de San Blas o Tortas de Alma, en las tierras del Bajo Aragón es donde encontraremos éste tipo de repostería, se consumen sobre todo en las fiestas mayores. Son unas empanadillas de masa no fermentada con forma semicircular y rellenas de cabello de ángel. Horneadas y cubiertas con azúcar en grano. Yo hice esta receta según Mi mundo Dulce de Tara.


INGREDIENTES:
600gr DE HARINA
300gr DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50ml DE ANIS
75ml DE MOSCATEL
60gr DE AZÚCAR
CABELLO DE ÁNGEL


PREPARACIÓN:- Precalentar el horno a 250º.
- Ponemos el aceite, el azúcar, el anís y el moscatel en un bol y   batimos hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Añadimos la harina poco a poco, hasta conseguir una 

  masa manejable que se despegue de las manos. 

- Tapamos y dejamos reposar en la nevera durante media hora.

- Sacamos la masa, cortamos pedacitos, que vamos estirando con 

  las manos, no muy finos, en forma de círculo. 

- Rellenamos con el cabello de ángel. 

- Cerramos en forma de empanadilla y con ayuda de un tenedor, 

  marcamos los bordes.
- Colocamos las tortas sobre una bandeja de horno, forrada con 

  papel de hornear y, cocemos durante 10 minutos 

  aproximadamente.
- Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar en grano. 

- Dejamos enfriar.


Buen provecho a todos!!

Fuente: este post proviene de Recetas de una gatita enamorada , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Frutas Masas básicas Tradición

Para hoy he elegido un dulce tradicional que se elabora en una amplia zona de la provincia de Teruel, alguna de la provincia de Zaragoza donde se les denomina tortas de alma y también casquetes, aunque el nombre más bonito, sin duda alguna, es el de tortas de alma. Populares también en Cataluña y la Comunidad Valenciana, donde reciben el nombre de pastissets. Una masa, en este caso escaldada, ...

Tortas tortas de aceite

Estás tortas de aceite con cabello de ángel están riquísimas, son un dulce de cuaresma, típico de Conil de la frontera, hay dos variedades de tortas, las tortas de aceite (la receta la tengo publicada en mí blog) y las tortas de aceite con cabello de ángel que te enseño a preparar hoy, las dos se hacen con los mismos ingredientes, la única diferencia es que ha estás se le añade cabello de ángel, ...

Tortas

Hoy os voy a enseñar a preparar unas deliciosas tortas de sidra, tradicionales de mi pueblo y que se suelen comer por Navidad y Semana Santa. Es una receta fácil y sencilla de hacer, ideales para comer en la merienda o como postre, espero que las hagáis y os gusten tanto como a mí! (Para un molde rectangular de 36 cm x 28 cm, con estás cantidades me an salido 30 tortas) Ingredientes:750 grs. de ...

La cocina de Gades Dulces típicos Tortas pardas ...

Tortas pardas, son un dulce típico de Medina Sidonia. Hecho con almendras y relleno de cabello de Ángel. Ingredientes para las tortas pardas: 130gr Manteca de cerdo. 175gr Azúcar glass. 130gr Almendras movidas. 304gr Harina. 2 Huevos L.Ingredientes para el relleno: 520gr Cabello de Ángel. 1 Cucharita de canela molida. Ralladura de medio limón.Primero haremos el relleno en un cazo, añadiremo ...

recetas de primeros

El día 3 de Febrero fue San Blas. Son típicas las cocas de "llardons" (chicharrones), y en el pueblo de mi madre se hacen las tortas de San Blas, también con chicharrones, pero no de hojaldre. Este año tuve la mala suerte de que el panadero de al lado de casa no me trajo la masa de pan, asíq ue tuve que buscar por internet alguna receta que me convenciera. Al final apareció una gallega, ...

general almendras reposteria

¡¡ Buenos días a todos!! Aunque el nombre de la receta os suene a Navidad estas tortas se comen aquí todo el año. He dejado pasar el verano pero ya no podía tenerla mas tiempo en borradores, están de vicio y quiero que os pongáis manos a la obra Es una receta que vais a repetir, son tan fáciles y están tan ricas que vais a disfrutar haciéndolas. Para conservarlas las podéis poner en una lata ...

recetas postres dulces y postres

Las auténticas tortas de aceite con anís y sésamo! Crujientes, empiezas y no puedes parar... ... con su azúcar caramelizado... ... toda una tentación!!! Me relaja pasarme un rato en la cocina y probar de hacer recetas de cualquier tipo, dulces o saladas. De las recetas dulces siento preferencia por las de toda la vida como estas tortas de aceite de más de un siglo de antigüedad. Esta ...

Dulce

¡Qué la cabra tira "pa" el monte!, eso es así. Fue ver estas Tortas en el Blog de Emma, Cocina con Emma y darme el antojo de inmediato. Menos mal que tenía en el armario una lata de cabello de ángel, que si no, me hubiera sido imposible hacer estos ricos bocados, ya que aquí en Alemania no se conoce. Así que cada vez que puedo me suelo traer unas cuantas latas de España. Emma en su Bl ...

recetas postres almendras manteca de cerdo. ...

Buenos días! parece que empieza a hacer frío y cuando empieza el frío nos acordamos de esas recetas de invierno, de platos calentitos y de cuchara y no nos da tanta pereza encender el horno, al contrario, apetece estar el ladito. Y como no de esas recetas de Navidad, que aunque te las puedes comer en cualquier época, ahora como que te apetecen mas. Yo voy a empezar con estas tortas de almendra, ...