Tortas de aceite (tipo Inés Rosales)
INGREDIENTES:
300 gr de harina
100 cc de agua
100 cc de aceite de oliva virgen extra
50 cc de anís
25 gr de levadura fresca
50 gr de azúcar ( y un poco mas para espolvorear)
1 cucharadita (moka) de salPREPARACIÓN:
En un bol ponemos el agua, que hemos templado un poquito, el aceite y el anís. Aquí disolvemos la levadura y mezclamos.
Añadimos el azúcar, la sal y la harina tamizada (con ayuda de un colador). Mezclamos.
Amasamos unos minutos hasta que esté todo integrado y no se peque; luego, dejamos reposar unos minutos mientras precalentamos el horno a 180º
Vamos cogiendo porciones de masa, como si hiciéramos albóndigas, las aplastamos un poco y con ayuda del rodillo las vamos estirando hasta dejarlas lo mas finas posible, sin que se rompan.
Vamos colocando las tortas en la bandeja del horno sobre papel de hornear y espolvoreamos un poco de azúcar por encima
Metemos al horno y dejamos que se hagan durante 10 minutos o hasta que las veamos doraditas. Dejamos enfriar ....¡¡no se yo!!
Lo confieso, estas tortas de aceite siempre han sido un vicio para mi, empiezo con una y no puedo parar, jeje.
Cuando las vi en el blog Cocinaros supe que las haría y por fin llegó el día, os aseguro que están de verdadero lujo: quedan crujientes y con un toque de anís delicioso; a las próximas igual les pongo, además, un poquito de anís en grano.¿O apetece una?
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