comunidades

Salsa boloñesa de ternera

SALSA BOLOÑESA CASERA PARA NIÑOS

Hola a todos, esta semana empieza la guardería nuestra peque y me va a tocar hacer táperes de comida para que lleve. Les dan de comer allí aun que somos las madres las que les llevamos sus comidas. Por un lado me gusta porque así siempre se lo que va a comer. ¿Alguna madre en la misma situación? De momento me he preparado unos cuantos menús semanales y creo que se puede hacer sin demasiada complicación. Hoy hice unas cuantas recetas para tener en el congelador para días en los que falte tiempo.

Entre las recetas que preparé está la deliciosa salsa Boloñesa. Nos va a ser útil para muchos platos y a los niños les encanta. Entre las recetas que puedes preparar con ella están las Pastas, Pizzas, Burritos, Empanadillas, Pastel con Puré.... Solo necesitas comprar un trozo de carne fresco en tu carnicería y pedir que te la piquen. Si lo deseas puedes hacer esta misma receta mezclando ternera y cerdo para que quede más jugoso aun.

Mi salsa la preparé en el robot Cuisine Companion de Moulinex pero os dejo la forma tradicional de prepararlo también. Lo hice de esta forma porque así queda una textura fina sin ningún esfuerzo y no tengo que estar pendiente de remover cada dos por tres mientras hacía otras cosas.



INGREDIENTES:

2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

2 Cucharadas de Mantequilla

1 Cebolla en dados

1 Tallo de Apio en dados

1 Diente de Ajo chafado

250gr de Carne Picada

120ml de Vino Blanco

125ml de Agua

400gr de Tomate Triturado

Sal

Pimienta



PREPARACIÓN:

Ponemos una olla al fuego y calentamos un poco de aceite de oliva y la mantequilla.

Añadimos la cebolla y rehogamos tapado unos 5 o 10 minutos.

Removemos de vez en cuando y después agregamos el apio y la zanahoria.

Es importante quitar bien las hebras del apio.

Cocinamos 10 minutos más para que quede tierno.

Incorporamos el ajo, damos unas vueltas y ponemos la carne picada.

Sofreímos unos 10 minutos y separamos bien la carne con una cuchara de madera.

Añadimos el vino, si no se lo quieres poner pon más agua.

Dejamos que se cocine hasta que se evapore.

Ponemos la sal y la pimienta al gusto.

Cubrimos la carne con el tomate y el agua, removemos y dejamos que se cocine a fuego lento.

Se cocinará durante 1 hora aproximadamente.

Si quieres la salsa espesa dejamos que se cocine sin tapa y evapore.

Si la prefieres más líquida incorporamos un poco más de agua.

Ya tienes lista tu salsa

PREPARACIÓN CUISINE COMPANION

Cortar las verduras en trozos y colocarlas en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade. Mezclar a velocidad 12 durante 15 segundos. Bajar todo con la espátula y añadir el aceite.

Añadir el aceite e iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 15 min. Añadir la carne e iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130ºC durante 5 min. Cuando queden 2 minutos añadimos el vino blanco.

Ponemos sal y pimienta. Añadimos el tomate y el agua e iniciamos el programa de cocción lenta P2 a 90 ºC durante 35 min.



Espero que te guste mi propuesta de Salsa Boloñesa y si la haces o te ha gustado, espero tu comentario! Lo tendré en cuenta para la próxima receta. Además si preparas alguna de mis recetas recuerda etiquetar me en Instagram @Nikichan Zafeiry puedes pinchar encima para el enlace. Así yo podré compartir tu receta por mis Stories, me hace mucha ilusión saber que mis recetas os gustan. Si te haces seguidor allí podrás encontrar mis recetas del día a día y mis post de mi blog más Healthy.

Gracias por disfrutar con migo!!!

Fuente: este post proviene de Recetas de una gatita enamorada , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Cuisine Companion Moulinex Recetas ...

Receta Salsa Boloñesa Picante Autor RecetasCuisine Raciones 4-6 Tiempo 120 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de Carne picada de ternera 250gr de Carne picada de lomo de cerdo 1 Zanahoria 1 tallo de Apio 1 Cebolla 1 Pimiento verde 1 diente de Ajo 1 cucharadita de mantequilla 1 chorrito de Aceite de oliva 1 chorro de vino blanco 1 cucharada de Tomate doble concentrado 2 cucharaditas de salsa Worce ...

recetas de primeros pasta salado ...

Sandra Novo Uno de los acompañamientos por excelencia de la pasta, dentro de la gastronomía italiana, es la salsa boloñesa o ragú alla bolognese. Se trata de un guiso de carne acompañado de diferentes tipos de verduras y especias, cocinado durante un tiempo razonablemente largo, hasta conseguir un condimento espeso, contundente y muy sabroso. En realidad en Italia hay tantas recetas de ragú como ...

LEGUMBRES RECETA TRADICIONAL VEGANIZADA PRIMAVERA ...

Hace tiempo que no veganizaba ninguna receta tradicional, así que hoy os comparto esta delicia que seguro que, si coméis con gente no vegana/vegetariana no notarán la diferencia respecto a la receta original (¡en serio, es muy similar!). Suelo preparar la boloñesa con lentejas, por aquello de no abusar de los productos procesados y porque además también está riquísima, pero si estáis buscando la r ...

Bàsics de cuina - Básicos de cocina Carns - Carnes Cocina casera ...

Como hacer salsa boloñesa, receta tradicional Un básico en mi cocina, la salsa boloñesa es una de esas recetas de "fondo de armario" que te sirven para todo: para pasta, para rellenar berenjenas, patatas o cualquier verdura, para comerla con arroz hervido... Esta receta es bastante fiel a la receta tradicional, lleva carne, tomate y bastantes verduras con lo que no resulta muy pesada ...

carnes recetas recetas con carne picada ...

No me puedo creer que no tuviéramos la receta de salsa boloñesa en BABYCOCINA, nada más me he dado cuenta me he puesto manos a la obra para explicaros cómo hacer la receta de salsa boloñesa casera, ¡es muy fácil! Para comenzar, deciros que la salsa boloñesa es una de las recetas con carne picada más típicas y polivalentes; la se utiliza para combinar y completar infinidad de recetas muy ricas y de ...

Carnes Pastas Salsas ...

Salsa Boloñesa casera, fácil, deliciosa y hoy con espaguetis. Aunque es una salsa que combina con muchas recetas, sean recetas con pasta al estilo italiano o para un delicioso pastel de patata al horno e incluso para rellenar un bocata; No dudes en hacer esta receta que seguro que con ella triunfaras con tu familia porque esta deliciosa. Ver el video de esta receta Ingredientes Salsa Boloñesa: 25 ...

recetas de primeros blog ajetes.com pasta ...

La receta de hoy es una de las recetas más tradicionales de la cocina italiana, una receta casera de las más valoradas y más extendidas. Hoy del recetario italiano una salsa boloñesa para chuparse los dedos, sencilla de preparar que dará a nuestra pasta un sabor exquisito. Ya sabéis cómo nos gusta la pasta en ajetes.com hemos preparado platos de pasta muy variados, desde una pasta con salsa pesto, ...

Comidas/Cenas boloñesa de lentejas recetas con legumbres ...

Si sois de los que queréis comer más legumbres pero no sabéis cómo, probad esta receta de boloñesa de lentejas. En esta receta he intentado simular un poco la boloñesa pero utilizando lentejas en lugar de carne. No es una receta 100% fiel a la boloñesa auténtica ni mucho menos, pero bueno, da bastante el pego y aquí el objetivo era comer mas legumbres, ¿no? Además, no os podéis perder la pinta que ...

Madre mía, madre mía menudo descubrimiento la boloñesa en la ollita lenta, ingenua de mi, con estos ingredientes sale boloñesa para mínimo de 6 a 8 personas y digo lo que sobre lo congelo y así tengo para mas veces porque macarrones solo íbamos a comer mi hijo y yo, pues cuando se acabo de hacer quisieron probar a ver que tal estaba, los tuve que echar de la cocina, a cucharadas que se la comían a ...

Recetas de cocina Salsas

La boloñesa, a veces mencionada como bolognesa, es una salsa comúnmente utilizada para acompañar platos de pasta, como los tagliatelle y hoy vamos a ayudarnos de nuestra Thermomix para realizar una auténtica salsa boloñesa. Es de consistencia espesa, cocinada a base de ragú de ternera y tomate principalmente. Se cree que tiene su origen en la conocida región de Emilia Romagna, en la Antigua Roma ...