La receta que traigo hoy, es una receta de tortilla soufflé, siendo una adaptación de otra receta. He copiado la principal característica del soufflé, y se lo he aplicado a la tortilla, obteniendo así... una tortilla soufflé con champiñones
La palabra soufflé, viene del francés; donde el infinitivo del verbo significa "Inflar" o "soplar". Por lo tanto, tortilla soufflé, vendría a ser ... tortilla inflada. ( de ahí su volumen)
Esta receta es muy fácil de preparar, y puede hacerse de mil formas. El paso importante es hacer bien la tortilla soufflé, luego el relleno puede ir a gusto de cada uno. En mi caso lo he rellenado de champiñones, pero lo podéis hacer de atún, pimientos, alcachofas, berenjenas... lo que se os ocurra y más os guste.
A continuación te dejo la video receta, En ella verás la cantidad de ingredientes exactos y el paso a paso para preparar una tortilla soufflé, y todo ello explicado en menos de 3 minutos. Te invito a que le des al play al video siguiente, y así verás lo fácil que te resulta prepararlo al ver el video
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Los ingredientes que necesitamos son:
- champiñones
- huevos
- cebolla
- ajo
- queso rallado
- aceite
- pimienta
- sal
Modo de preparación:
Empezamos cortando la cebolla en trocitos pequeños y poniéndola en una sartén con un poco de aceite, para que se poche. Pasado unos 2 o 3 minutos, le añadimos los ajos, pelados también a trocitos pequeños. Luego, pasado otros 3 minutos aprox. le añadimos los champiñones limpios y cortados a láminas... lo salpimentamos al gusto, y cocinamos todo junto hasta que los champiñones se vean ya listos; entonces lo reservamos.
Ahora cogemos los huevos y separamos la clara de la yema, a las yemas le añadimos el queso rallado y lo mezclamos bien. Y las claras, las montamos al punto de nieve, para luego añadirlas poco a poco a la mezcla de queso y yemas.
Cuando tengamos bien mezcladas las claras con las yemas, echamos la mezcla en una sartén, que habremos engrasado previamente. Esparciremos la mezcla por toda la sartén, y la dejaremos cuajar durante 3 o 4 minutos, con la tapadera puesta ( el tiempo de cocinado depende de la potencia de cada fuego) Cuando veamos que se ha cuajado, le añadiremos la mezcla de champiñones en la mitad de la tortilla, y con la ayuda de una espátula la doblaremos por la mitad ( en el vídeo se ve claramente el proceso) y liiiisto!! ya tenemos nuestra tortilla soufflé con champiñones.
Si os gustan las recetas donde el huevo es su ingrediente principal, aquí os dejo 3 ideas más. La primera viene de nuestro amigo de Recetas por un tubo. Son unos huevos rellenos muy originales, ya que están rellenos de salmón ahumado y manzana verde. Estamos acostumbrados al clásico relleno en los huevos, y con esta receta hemos encontrado una forma distinta y muy original de hacer esta clásica receta. No os la perdáis!
La segunda idea viene de Mayte, de Las delicias de Mayte. Y ella nos trae una receta super original, yo la verdad es que no la conocía, pero tiene una pinta increíble... se trata de una Nube de huevo con mahonesa de lima. Es una receta super fácil de hacer, y que a los más pequeños de la casa les encantará seguro. Si queréis probar cosas nuevas, no os podéis perder estar receta.
y por último, y no por ello menos importante. Os traigo un clásico que nunca falla, esta vez nos lo enseña nuestra amiga de Postres originales. Quién no ha soñado alguna vez con un desayuno especial? No hace falta que sea el día de los enamorados para sorprender a alguien, por eso os dejo esta idea, donde aprender hacer unas tostadas con huevo, dándole una forma original. Una vez aprendida la técnica podréis hacer tantas formas diferentes como queráis. Seguro que no falláis con esta idea
Espero que te hayan gustado estas recetas con huevo, y si las intenta hacer en casa, me encantará ver como te quedan. Me puedes enviar una foto de tu resultado a cualquiera de mis redes sociales; y además, puedes seguirme por todas ellas, aquí te dejo los enlaces para que puedas encontrarme
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