Hoy os traigo una receta sencilla y que es una de mis cenas súper favoritas de invierno junto con un buen plato de crema de calabaza, calabacín o tomate.
Ingredientes (por persona):
Una rebanada de pan integral
Tres cucharadas de hummus (comprado o casero)
dos puñados de setas, de las que más os gusten
aceite de oliva VE, un diente de ajo, unas hojitas de perejil y sal Maldon
Preparación:
En primer lugar, picamos menudito el ajo. En una sartén antiadherente, vertemos una cucharada de aceite y freímos el ajo a fuego medio unos instantes. Subimos el fuego y añadimos las setas cortadas a tiras. Cocinamos hasta que el agua que sueltan se haya evaporado por completo y espolvoreamos con perejil picado ya fuera del fuego.
Tostamos ligeramente el pan, lo cubrimos de hummus y disponemos las setas por encima. Para darle el toque final, espolvoreamos con unas escamas de sal Maldon que le dará un toque crujiente con mucha gracia.
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