Ingredientes:
- 60 gr. de crema de cacahuete
- 50 gr. de harina de teff
- 50 gr. almendras naturales
- 10 gr. de azúcar de coco
- yogur griego natural (cantidad según tamaño del recipiente)
- fruta (en nuestro caso melocotón, fresas y plátano)
- ralladura de naranja al gusto
- canela en polvo al gusto
- esencia de vainilla al gusto
Elaboración:
1.- Empezaremos por hacer la granola. Picaremos las almendras.
2.- En un bol pondremos la harina de teff, el azúcar de coco, la canela y la crema de cacahuete.
3.- Lo mezclaremos todo bien hasta que quede una masa arenosa.
4.- Añadiremos las almendras picadas y volveremos a mezclar.
5.- En una bandeja apta para horno pondremos una hoja de papel vegetal, sobre ésta pondremos nuestra granola y la extenderemos.
6.- Precalentaremos el horno a 180°C 10'
7.- Hornearemos durante 8' a 180°C e iremos removiendo de vez en cuando, para que se haga toda la granola y no se queme.
8.- Sacaremos la granola del horno y lo pondremos en un recipiente para que se enfríe a temperatura ambiente. Reservaremos.
9.- Prepararemos la fruta. Pelaremos y cortamos el melocotón a dados. Pelaremos el plátano y lo cortamos en rodajas. Lavaremos las fresas y las cortaremos en rodajas. Colocaremos en un plato toda la fruta y la reservaremos.
10.- En un bol pondremos la cantidad que creamos necesaria de yogur, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja, lo mezclaremos todo muy bien.
11.- Ahora procederemos a montar nuestros vasos de yogur con fruta, empezaremos con una capa de yogur, después una capa de granola, y seguidamente una capa de fruta, así tantas capas como quieras hacer, finalizando con una capa de yogur y decorando por encima con lo que más te guste.
12.- Y listo para comer!! Qué aproveche!!
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