Ingredientes, toma nota :
1 puerro / 1 leek
100g de espinacas / 100g spinach
1 pimiento rojo / 1 red bell pepper
2 zanahorias / 2 carrots
4 patatas / 4 potatoes
4 huevos / 4 eggs
50 ml de aceite de oliva(aove) / 50ml olive oil
50 ml de leche / 50ml of milk
6-7 cdas de harina común o integral / 6-7 tbsp of flour
5 g de levadura en polvo / 5g baking powder
sal y pimienta al gusto / salt and pepper to taste
100 g de queso cheddar rallado / 100g grated cheddar cheese
sésamo blanco o negro / white or black sesame
Elaboración:
1. Para empezar, precalentar el horno a 180°C.
2. Pelar y rallar las patatas y las zanahorias. Remojar las patatas en agua fría durante 10 minutos para eliminar el almidón.
3. A continuación, se pican finamente los pimientos, las cebolletas, los puerros y se trocean las espinacas.
4. En un bol grande se añaden los huevos, el aceite de oliva, la leche, la harina normal o integral, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Mezclar las verduras ralladas con la masa anterior
6. Verter la mezcla en una bandeja de horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva o forrada con papel de horno. Asegúrese de que la bandeja tiene los lados altos para evitar que la mezcla se extienda.
7. Hornear el pastel de verduras durante 30 minutos a 180°C, hasta que esté casi cocido.
8. Pasados los 30 minutos, sacar el pastel de verduras del horno y espolvorear por encima el queso cheddar rallado y las semillas de sésamo.
9. Vuelva a meter el pastel de verduras en el horno y hornéelo otros 15 minutos, hasta que el queso se haya fundido y la superficie del pastel esté dorada y crujiente.
10. Cuando el pastel de verduras esté hecho, sácalo del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de servirlo.
11. El pastel de verduras se puede servir caliente o frío y se puede disfrutar tal cual o con una ensalada o una rebanada de pan fresco. Esta receta es una opción sana y deliciosa para una cena o comida ligera y es fácil de preparar con una variedad de verduras de temporada. El pastel de verduras también puede guardarse en el frigorífico durante varios días para disfrutarlo como un tentempié rápido y nutritivo.
Fuente: este post proviene de Inna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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