Ingredientes para 4 comensalesVieiras 4 unidades champiñones 100 gr. laurel 1 hoja agua 1 taza limón exprimido 1 cucharada puré de patata 250 gr. sal pimienta blanca molida mantequilla 1 cucharada harina 1 cucharada [imagen=1824420]Desprender con cuidado las vieiras de su concha. Lavarlas bien y colocarlas en una cazuela con los champiñones limpios y troceados, el zumo de limón, una hoja de la ...
Ingredientes para None comensalesVieiras 8 unidades cebolla vinagre aceite sal [imagen=1825090]Abierta y limpia la vieira, se le pone cebolla muy picada, un chorro de vinagre, aceite refinado y un poco de sal. Se pasa al horno durante 15 minutos a una temperatura no fuerte. Esta fórmula sencilla permite conservar su verdadero sabor Fuente: Platodeldia.com
Ingredientes para None comensalesVieiras 8 unidades espárrago triguero 300 gr. cebolla 1 unidad puerros 1 unidad pimiento rojo 50 gr. vino blanco seco 1/2 de taza senderellas 50 gr. aceite de oliva 2 cucharadas mostaza 1 cucharada sal al gusto nata líquida 1/2 de taza pimienta blanca molida Abrir con un cuchillo las vieiras, extrayendo el molusco y el coral; lavarlas bien quitando toda la arena ...
Ingredientes para 2 comensalesVieiras 4 conchas gambas 4 cola de rape 1 zanahoria 1 cebolla 1 leche al gusto harina al gusto cebolla 1/2 nuez moscada 1 ó 2 pellizcos sal 1 pellizco pimienta 1 pellizco queso o pan rallado al gusto En el vaso de la thermomix he puesto agua, la zanahoria cortada pequeña y la cebolla (la he triturado un poco a velocidad 5 durante algunos segundos). En el ces ...
Ingredientes para None comensales Vieiras 4 unidades jamón serrano 4 lonchas pan de molde sin corteza 50 gr. maíz 30 gr. puerros 30 gr. harina 20 gr. guisantes 30 gr. patatas 1/2 kg. leche 1/4 l. agua 1/4 l. sal 10 gr. piñones 25 gr. tomate 50 gr. perejil sal 10 gr. aceite 3 dl. vinagre de vino 1 dl. Cocer la patata con la leche, el agua y la sal. Freír las vieiras por una cara sola. Freír el ...
Ingredientes para None comensalesVieiras 4 unidades aceite de oliva cebolla 2 unidades pimentón jamón curado 100 gr. limón pan rallado mantequilla sal [imagen=1825086]Se limpian bien las vieiras, quitando todas las puntillas. Se salan y se rocían con limón. Se dejan reposar una hora. En una sartén se echa aceite que cubra perfectamente todo el fondo. Se pican las cebollas finas en aran ...
Ingredientes para 4 comensalesGambas 250 gr. puerros 6 unidades calabacín 2-3 unidades cebolla 1/2 unidades pasta brisa aceite pimienta nata líquida 1 vaso perejil sal Se recorta el hojaldre en cuadrados medianos, una vez descongelado. Se sofríe la cebolla picada finita, con 4 puerros muy picados, las gambas troceadas y peladas y el calabacín picado finito. Se fríe todo bien salpimentánd ...
Ingredientes para None comensalesCarne de vieira la sirena 200 gr. espárrago triguero 100 gr. jamón serrano 80 gr. aceite sal pimienta palos para hacer pinchos 8 unidades [imagen=1825419]Descongela la carne de vieira sin retirarla del envase, sumergiéndola en agua fría. Mientras, escalda los espárragos directamente congelados, es decir, ponlos en agua hirviendo y retíralos enseguida. Par ...
Ingredientes para 4 comensalesVieiras 8 unidades zumo de limón 5 cucharadas cebola pequeña 1 unidad chalotas 2 unidades apio 150 gr. mantequilla 2 cucharadas harina 1 cucharada vino blanco 1/2 de taza caldo de pescado 1/2 de taza perejil picado sal pimienta blanca molida [imagen=1824321]Dejar las vieiras en remojo en agua fría durante 1 hora, cambiando el agua varias veces. Desprender las vi ...
Ingredientes para None comensalesConchas de vieira,aceitrre,harina,leche,nata líquida,2 colas de rape congeladas,gambas,hojaldre Bien como veis es muy fácil, se trata de hacer una bechamel un poco densa, como si fuese para croquetas para poder rellenar la concha de vieira. Cada una que haga la bechamel como tenga costumbre. Yo personalmente suelo combinar mantequilla y aceite de oliva, luego echo ...