INGREDIENTES:
(para 8 copas)
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
500 + 200 gr. de leche, a temperatura ambiente
100 gr. de Cola-Cao o Nesquik
20 gr. de harina o Maizena
50 gr. de azúcar
Una pizca de sal
Para decorar: nata montada (crema de leche), sirope, virutas de chocolate....
ELABORACIÓN THERMOMIX:
En el vaso, echamos los huevos, 500 gr. de leche, el Cola-Cao o el Nesquik, la harina, el azúcar y una pizca de sal. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Añadimos los 200 gr. de leche restante por el bocal y mezclamos a velocidad 9 durante unos segundos.
Después volvemos a programar 4 minutos, 90 grados, velocidad 4.
Acabado el tiempo, lo servimos en vasitos o copas individuales, sin llegar hasta arriba. Dejamos enfriar unas horas, metemos en la nevera y servimos con nata montada (crema de leche).
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
En un cazo, ponemos los huevos, 500 gr. de leche, el Cola-Cao o Nesquik, la harina, el azúcar y una pizca de sal. Calentamos durante unos 6 minutos sin que llegue a hervir y removemos para que no queden grumos a mano o con la batidora.
Agregamos los 200 gr. de leche reservados y calentamos sin dejar de remover hasta que esté bien mezclado durante un par de minutos.
Acabado el tiempo, lo servimos en vasitos o copas individuales, sin llegar hasta arriba. Dejamos enfriar unas horas, metemos en la nevera y servimos con nata montada (crema de leche).
Fuente: Velocidad Cuchara