comunidades

Datemaki




Datemaki - rollo de tortilla dulce
- Ingredientes:
110g de Hanpen (o en su defecto 50g de surimi)
4 huevos grandes
2 cucharadas de mirin
1 cucharada de sake
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de miel
½ cucharadita de salsa de soja
Materiales:
molde de horno (rectangular o cuadrado entre 20-25cm)
makisu (esterilla de bambú)
gomas elásticas
- Elaboración:
1. Precalienta el horno a 200 ºC y cubre el molde con papel de hornear.
2. Corta el hanpen o el surimi en cubos de 1 o 2 cm y bate los huevos en un tazón.
3. En una batidora o licuadora añade los huevos, el hanpen, el mirin, el sake, el azúcar, la miel y la salsa de soja. Bate hasta que quede suave y esponjoso.
4. Tamiza la mezcla con un colador al menos dos veces y vierte en el molde para hornear preparado.
5. Horea a 200 ºC durante 20 minutos o hasta que la parte superior adquiera un toque color dorado/marrón.
6. Hay que enrollar la tortilla mientras aún esté caliente. Retira con cuidado del molde ayudándote con el papel de horno y coloca el makisu sobre ella. Dale la vuelta de nuevo con cuidado de no quemarte y haz varios cortes horizontales a la tortilla, poco profundos cada 2cm aproximadamente, para evitar que se rompa al enrollarla.
7. Enrolla la tortilla ayudándote con el makisu. Coloca unas gomas apretándolo para que no se suelte el cilindro. Envuelve el rollo en papel film y guárdalo en la nevera por lo menos 2-3 horas.
8. Antes de servir, retira con cuidado el datemaki del makisu. Córtalo en trozos de 1,5-2 cm de ancho. Servir a temperatura ambiente.
Nota: Se puede guardar en la nevera durante 4-5 días .
Video demostrativo en inglés:


¡Haz click para seguirnos!

¡Haz click para compartir!

Fuente: este post proviene de Recetas Japonesas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Seafood Ramen - Caldo de marisco con fideos - Ingredientes:5 L de agua 8 nécoras o 12 cangrejos rojos según tamaño Aceite de sésamo 4 dientes de ajo Un buen trozo de jengibre (unos 7cm) 2 puerros 2 ...

Gomokuzushi - tazón de sushi caliente - Ingredientes: 4 setas shiitake secas 1 cucharada de azúcar 3 cucharadas de salsa de soja 1/2 zanahoria 350cc de caldo dashi 3 cucharadas de sake 100 g de sur ...

Ramen vegetariano - Caldo con fideos con base de leche de soja - Ingredientes:1,5L Caldo dashi vegetariano: 1,5L de agua 9 setas shiitake deshidratadas 50cm de alga kombu (puedes cortarla un poco) 3L ...

Uramaki - Sushi invertido - Ingredientes: 250g de arroz para sushi (o grano corto) 50c.c. de vinagre de arroz 2 cucharaditas de azúcar 1cucharadita de sal 1 aguacate 1 cucharada de semillas de ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres aperitivos dificultad media

Datemaki - rollo de tortilla dulce - Ingredientes: 110g de Hanpen (o en su defecto 50g de surimi) 4 huevos grandes 2 cucharadas de mirin 1 cucharada de sake 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de miel ½ cucharadita de salsa de soja Materiales: molde de horno (rectangular o cuadrado entre 20-25cm) makisu (esterilla de bambú) gomas elásticas - Elaboración: 1. Precalienta el horno a 200 ºC y cubre el ...

Sushi Dificultad Difícil

Sushi Papá Noel - Ingredientes: 250g de arroz (para sushi o grano redondo) 6-7 cucharadas de vinagre de arroz 1 y 1/2 cucharadita de sal 1 y 1/2 cucharadita de azúcar 50g huevas de merluza 50g huevas de pez volador (tobiko) un trozo de queso tierno un pedazo de kamaboko 1 zanahoria 4 algas nori una pizca de sésamo negro wasabi y salsa de soja al gusto - Elaboración: 1. Lava el arroz con agua e ...

recetas postres tarta ...

Ingredientes para 8 comensalesHuevos 4 edulcorante en polvo 3 cucharadas harina 1 cucharada levadura 1 cucharadita manzanas 4 Batir los huevos con la harina,la levadura y el edulcorante. Pelar y cortar las manzanas como para tortilla de patata. Mezclar todo en el bol y colocarlo en una tartera engrasada con mantequilla. Meter al horno a 180 ºC unos 20 minutos. Es un postre muy aceptable si est ...

Recetas

Hoy versionamos el arroz tres delicias dándole forma de ensalada para que resulte más fresquita durante el verano. Ingredientes para 2 personas: - 180 gr de arroz basmati - 2 lonchas gruesas de pavo - 5 palitos de cangrejo o surimi de Krissia - 1 huevo - Perejil picado - 3 cucharadas de mayonesa - 1 cucharada de mostaza - Aceite de oliva - Sal Receta: - Cuece el arroz en agua hirviendo con una piz ...

Sushi Dificultad Media

Gomokuzushi - tazón de sushi caliente - Ingredientes: 4 setas shiitake secas 1 cucharada de azúcar 3 cucharadas de salsa de soja 1/2 zanahoria 350cc de caldo dashi 3 cucharadas de sake 100 g de surimi o salmón 25 g de judias verdes limpias Aceite vegetal para freir 1 huevo 700 g de arroz de grano corto 2 cucharadas de mirin 100cc de vinagre de arroz 2 cucharadas de azucar 1 cucharada de sal ...

Sushi Dificultad Media

Gomokuzushi - tazón de sushi caliente - Ingredientes: 4 setas shiitake secas 1 cucharada de azúcar 3 cucharadas de salsa de soja ½ zanahoria 350cc de caldo dashi 3 cucharadas de sake 100 g de surimi 25 g de judias verdes limpias Aceite vegetal para freir 1 huevo 700 g de arroz de grano corto 2 cucharadas de mirin 100cc de vinagre de arroz 2 cucharadas de azucar 1 cucharada de sal - Elaborac ...

recetas de primeros recetas

Este arroz es muy parecido al tres delicias pero con salsa de soja, que le da un sabor muy especial. Ingredientes para 2 personas: - 150 gr de arroz integral Nomen - 50 gr de guisantes cocidos - 1/4 de cebolla - 2 lonchas de jamón york - 1 huevo - 8 palitos de surimi - Pimentón picante - Aceite de oliva - Salsa de soja Receta: - Cuece el arroz integral durante 20 minutos y escúrrelo. - Bate el hue ...

Sopas Dificultad Media

Chawan mushi - Crema de huevo japonesa - Ingredientes: 3 huevos 1 taza y media de caldo dashi 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sake 1 muslo de pollo (cortado en trozos del tamaño de un bocado) 4 setas shiitake (cortadas en finas rebanadas) o setas enoki 30g de perejil 8 rebanadas de kamaboko o surimi (palitos de cangrejo) - Elaboración: ...

galletas chocolate

Ingredientes: (20 a 25 Galletas) 1 ½ Taza de Harina 000 ¾ Taza de Cacao en Polvo 1 ½ Taza de Azúcar ½ Taza de Chispas de Chocolate 2 Cditas. de Polvo de Hornear ¼ Cdita. Sal 1 ½ Cdita. de Esencia de Vainilla ½ Taza de Aceite 3 Huevos ½ Taza de Azúcar Impalpable Preparación: En un bowl pequeño mezcla los ingredientes secos. (Harina, sal, polvo de hornear y el cacao). En otro bowl media ...

recetas postres tarta ...

Ingredientes para 9 comensalesHarina 1 vaso azúcar 1 vaso aceite de oliva 1 vaso huevos 3 leche 1 vaso levadura 1 sobre manzanas 2 mermelada de melocotón Se bate todo junto, menos las manzanas, y se pone la mezcla en un molde. Por encima ponemos las manzanas en rodajas. Metemos la tarta en el horno precalentado a 180 ºC durante 1 hora. Reservamos la tarta y calentamos la mermelada de melocot ...