En primer lugar los ingredientes
1 taza de alubias
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria picada
1 pimiento rojo picado
1 tomate picado
1 cucharada de comino en polvo
1 cucharada de paprika
2 tazas de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar modo de preparación paso a paso
Remojar las alubias en agua durante la noche.
En una olla grande, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agregar la zanahoria, pimiento rojo y tomate. Saltear por 5 minutos.
Agregar las alubias, comino y paprika. Mezclar bien.
Agregar el caldo de verduras y llevar a ebullición.
Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar hasta que las alubias estén tiernas (alrededor de 1 hora).
Servir caliente.
En tercer lugar consejo útiles
Para un sabor más intenso, agregar hojas de laurel y/o una cucharada de vinagre balsámico.En cuarto lugar, el valor nutricional
Este guiso vegano de alubia es una excelente fuente de proteína y fibra. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.En quinto lugar características de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tipo de receta: Vegana
Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar datos interesantes de la receta
El guiso de alubia es una receta tradicional de la cocina española y latinoamericana. Se prepara de diferentes maneras en cada país y región, pero siempre es una deliciosa y nutritiva opción vegana y vegetariana.Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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