Hola a todos...Aquí estoy con otro dulce, prometo publicar de ahora en adelante recetas más ligeras y que apetecen más en verano...pero es que el mes de mayo con las comuniones, es casi obligado hacer este tipo de postres. Esta receta ya la publiqué hace un tiempo, el bizcocho es de Bea Roque pero yo la versioné con el relleno y la cobertura, una verdadera delicia...
Ahí os va...
Ingredientes para el bizcocho:
125 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar moscabada o blanca,
2 huevos de tamaño XL.
280 gramos de harina.
1 cucharada de polvo de hornear.
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 cucharada de vainilla.
250 gramos de nata (crema de leche) fresca.
125 ml. de leche.
50 gramos de cacao en polvo, yo uso chocolate Valor.
Una tableta de chocolate con leche de 150 gramos triturada.
Ingredientes cubierta de chocolate:
100 gramos de margarina o mantequilla.
1 lata de leche condensada.
1 tableta de chocolate con leche o negro según prefieras, o puedes combinar la mitad negro y la otra mitad con leche.
Preparación del bizcocho:
Precalienta el horno a 200º. Engrasa un molde bundt o un molde normal de tartas con spray especial para desmoldar o con aceite.
Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato. Reserva.Tritura la tableta de chocolate en la thermomix o licuadora, reserva.
Bate la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado y esté cremoso.
Añade uno a uno los huevos, ligeramente batidos.
Agrega la harina en tres veces alternando con la nata (crema de leche), la leche y la vainilla,bate hasta que se incorpore totalmente y el color de la mezcla sea uniforme.
Por último con la espátula de silicona o una cuchara incorpora la tableta de chocolate triturada.Hornea por 45 minutos aproximadamente. Cuando ya vaya a estar y metas el cuchillo y no salga seco completamente,sino un poco húmedo saca la tarta, para que quede suave y no se seque demasiado, desmolda pasados cinco minutos de sacarlo del horno.
Preparación de la cubierta de chocolate:
Derrite en el microondas la margarina y el chocolate por 1 minuto o derrítelo con mucho cuidado directamente al fuego, una vez derretido, agrega la leche condensada y a fuego lento revuelve constantemente hasta que espese, si lo deseas también lo puedes hacer al baño de María. Corta con un cuchillo de pan la tarta por la mitad, con mucho cuidado de hacerlo intentando que el corte sea por la mitad y lo más derecho posible, pones en otro plato la otra mitad, rellenas con una espátula calculando dejar siempre para la cubierta. Tapas la tarta con la parte que has cortado y vas cubriendo con la crema de chocolate, una vez que hayas cubierto todo con una espátula, puedes ayudarte con un tenedor para darle alguna forma. Si la has hecho en dos moldes, las armas con cuidado esparciendo chocolate entre medias y por encima.
Puedes adornar también por encima con frambuesas o fresas...
Da para 10 o más raciones
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