Y si estáis mirando la foto diréis vosotr@s... "pero esas alitas parecen distintas, ¿no?". Y la respuesta es que sí, que tuve un problema de indecisión y el resultado es que, esta semana, va un 2x1 ;)
En principio, iba a hacer todas las alitas del mismo modo, al que yo llamo "estilo Fé". Fé es la madre de mi amiga Marta y un día que pasé por su casa a recoger unas cosas, estaba preparando las alitas y sólo con olerlas ya supe que me iban a gustar, así que le pedí la receta para hacerla y compartirla con vosotros. Lo que pasa es que, al ver los ingredientes, pensé que igual mis niños no pensaban lo mismo que yo, así que pensé que para ellos mejor me curaba en salud haciéndoselas "estilo barbacoa". Total, que al final hice la mitad de una manera y la otra mitad de la otra, ya veis qué ganas de complicarse la vida, pero vais a ver que el resultado mereció la pena ;)
Los ingredientes son diferentes según el estilo, así que os los pongo por separado con cantidades para 4 personas por cada uno de ellos:
Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados y a mano, vamos con el paso a paso, empezando por las mezclas para las salsas:
Para las alitas "estilo Fé", ponemos en el vaso de la batidora los ajos, el zumo de limón, el orégano, el tomillo o las hierbas provenzales, el aceite y el vino blanco y lo trituramos todo junto. El resultado es una salsa blanquecina que, en una fuente o un bol, echamos sobre las alitas. Tapamos con un film transparente y lo dejamos reposar unas dos horas en la nevera para que cojan sabor.
Para las alitas "estilo barbacoa", en un recipiente echamos el aceite, la salsa de soja, la miel, el ketchup y el pimentón y lo revolvemos bien con un tenedor o, mejor, con la varilla. Cuando la salsa esté ligada vamos metiendo las alitas dentro con cuidado de que queden bien bañadas, y, como antes, tapamos con un film transparente y lo dejamos reposar unas dos horas en la nevera para que cojan sabor.
Transcurridas las dos horas, las sacamos de la nevera y las colocamos en dos fuentes aptas para el horno. Esto es una obviedad pero... no uséis una fuente grande para los dos estilos, cada una en la suya, porque si las salsas se mezclan no respondo... ;) Mientras lo hacemos, precalentamos el horno unos 15 minutos a 200ºC e introducimos las dos fuentes con las alitas.
Una vez dentro del horno, bajamos la temperatura a 180ºC con calor arriba y abajo - en mi caso, también con el ventilador, pero esto dependerá de vuestros hornos - y las dejamos cocinar durante 15 minutos. Pasado ese tiempo sacamos las fuentes y le damos vuelta a las alitas para que se tuesten bien por ambos lados. Yo lo hago fuera del horno para no quemarme, pero lo podéis hacer dentro también. Después de haberles dado vuelta, las dejamos otros 15 minutos más.
Y ya éstá, ya tenemos preparadas nuestras "alitas a los dos estilos", sólo nos queda presentarlas. En esta ocasión, las alitas "estilo Fé" las hemos acompañado con una sencilla ensalada de canónigos, tomates cherry y pasas, y para los peques hemos acompañado las alitas "estilo barbacoa" con unas patatas fritas. No nos falta de nada ;)
Fotos @ Deco López García
Ya veis que nuestra propuesta de hoy son platos sencillos, con más o menos calorías según el estilo, pero en ambos casos platos equilibrados que pueden gustarle a todo el mundo y sin necesidad de gastar mucho.
¿Qué os parecen? Yo, si os digo la verdad, después de probar los dos estilos no puedo deciros cuál me gusta más, y creo que al resto de la familia le pasó lo mismo, ¡¡nos chupamos los dedos con los dos estilos!!
¿Y vosotr@s? ¿Tenéis alguna receta especial para las alitas de pollo?
Estoy deseando leer cómo las hacéis en vuestras casas ;)
¡¡FELIZ FIN DE SEMANA!!
Fuente: este post proviene de López García Decoración, donde puedes consultar el contenido original.
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