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Donuts de chocolate y calabaza



Estos donuts no es que estén buenos es que están buenísimos, pero sino me creéis tendréis que prepararlos y me decís. Ademas son saludables. Con estas cantidades salen 9 donuts. Empezamos.

Ingredientes:

200 gr de calabaza

2 huevos

85 gr de dátiles

55 gr de harina de avena integral

2 cucharaditas de levadura en polvo

40 gr de cacao en polvo

40 ml de aceite de girasol

Una pizca de salPara la cobertura:

150 gr de chocolate 85%

1 cucharadita de aceite de coco



Lo primero que vamos a preparar es la calabaza en el microondas y la vamos a hacer puré, para ello la colocamos en un plato y la ponemos con la tapa unos 8 minutos.

La calabaza ya estará blanda, si hiciera falta la pondríamos unos minutos más y la pasamos a un vaso de batidora, donde la trituramos hasta hacerla puré y la dejamos que se enfrié.

Ahora ponemos los dátiles en un bol, cubriéndolos con agua caliente durante 10 minutos.

Trituramos los dátiles sin el agua y los reservamos.



Precalentamos el horno a 180º C.

En un bol grande echamos todos los ingredientes y mezclamos todo, también podéis triturarlo todo con una batidora.

Engrasamos los moldes con aceite y echamos la mezcla en ellos, horneamos 15 minutos.

Mientras los dejamos enfriar, los desmoldamos y preparamos la cobertura de chocolate.

Ponemos en un bol pequeño el chocolate junto con la cucharadita de aceite de coco y lo calentamos unos 30 segundos en el microondas, lo sacamos, removemos y lo ponemos otros 30 segundos más, removemos hasta que se funda el chocolate y sumergimos los donuts hasta la mitad. Para que el chocolate se endurezca los metemos en la nevera.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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