La semana pasada os presenté la receta de Cookies, y esta semana vengo con otra receta de cookies, pero en este caso especiales para los que os guste el chocolate.
Así que vamos con la receta.
Cookies (30 galletas)
Ingredientes:
100g mantequilla sin sal
100g azúcar moreno
60g azúcar blanquilla
1/2 tsp extracto vainilla
1 huevo
200g harina
35g cacao sin azúcar
1/2 tsp bicarbonato
150g pepitas chocolate
Preparación:
Vamos a batir la mantequilla blanda con los azúcares. Añadimos la vainilla y el huevo, seguimos batiendo.
En un bol mezclamos la harina con el bicarbonato y el cacao.
Añadimos la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. Añadir por último las pepitas de chocolate.Tapamos con film el bol y lo metemos en la nevera al menos dos horas.
Pasado este tiempo, sacamos el bol de la nevera y formamos bolitas de aprox. 25g.
Preparamos la bandeja del horno con papel o Teflon ® y colocamos las bolitas de masa bien espaciadas.
Metemos al horno a 180º durante 12-15 minutos.
Al sacar del horno aplastamos cada galleta con el canto de una cuchara o una espatula para que cojan la forma caracteristica de las cookies.
Saludos
Teresa