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Dulce de calabaza con piloncillo.

Dulce de calabaza con piloncillo.



Ingredientes.

1 calabaza chica aproximadamente 1.5 kg.

2 piloncillos.

1 vara de canela.

2 clavos de olor.

1.5 litros de agua aproximadamente.

Preparación.

Lava y corta la calabaza en trozos medianos..

En una cacerola vierte el agua, los piloncillos, los clavos y la canela.

Coloca al fuego hasta que hierva y se desbaraten los piloncillos.

Cuando esté hirviendo agrega la calabaza, deja cocinar por aproximadamente 1.5 hora a fuego medio, hasta que la calabaza esté bien cocida y se sienta muy jugosa.

En este paso hay dos opciones.

Puedes retirar del fuego y está lista para comer

La otra opción es retirar la calabaza, agregar 1/2 taza de azúcar a la miel y dejar reducir el líquido para que se espese y al servir la calabaza la bañes con esta miel más espesa.


Te dejo las dos opciones una más dulce otra menos. Tu elige la favorita.

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