El color especial de Sevilla

La verdad es que mi visita a Sevilla tuvo un marcado sentido gastronómico ya que aproveché esos cortísimos 2 días para saborear algunas de las tapas de la 2ª edición de SCMT. La verdad es que no me dió tiempo de probar TODAS las que yo quería pero, en general, quedé contenta con lo poco que pude degustar. La primera fue en Puerta Caleta, donde un espectacular atún en 4 texturas que estaba buenísi ...

Las vacaciones me han dado mucho de sí y como era de esperar, tenía que haber una publicación dedicada a Sevilla. Bueno, en realidad, fue una visita de apenas ocho horas. Un ida y vuelta que dio mucho risas, muchas conversaciones y sobre todo, mucha gastronomía. Un viaje express para descubrir enclaves como La Azotea y el Hard Rock Café. Como os comenté en mi post anterior, las vacaciones me las d ...

"Lo malo no es que los sevillanos piensen que tienen la ciudad más bonita del mundo...lo peor es que puede que tengan hasta razón." - Antonio Gala. Si eso dice el gran Antonio Gala, no es cuestión de llevarle la contraria ¿no? Dejando la pasión de sevillana a un lado, lo que es un hecho objetivo es que Sevilla tiene el tercer casco antiguo más grande de Europa. Tan solo nos adelantan Ve ...

Hace unos meses que comencé mi blog-aparte de eso-también he colaborado ocasionalmente en la web de mi amigo Manu Ruiz (más conocido como Manu Catman) , su página Cocinando con Catman es una de las webs más importantes de recetas de cocina en España. Hoy formo parte del equipo, y voy a publicar allí artículos de restaurantes, viajes y recetas. Lo que publique allí será distinto e independiente de ...

¿Quién se apunta a ir de tapas por Sevilla? La cultura del tapeo está muy arraigada en los sevillanos y se manifiesta en la gran cantidad de bares de tapas que puedes encontrar en la ciudad, desde los más clásicos o tradicionales a los más innovadores. Estarás de acuerdo conmigo en que el hecho de ir a tapear implica algo más que el aspecto culinario, es más bien un acto social y cultural mediant ...

ENSALADILLA TRADICIONAL A los que estéis en Sevilla, o vayáis a ir en estos días, tengo una propuesta muy interesante, espero que os guste..... ENSALADILLA DE BACALAO Y NARANJA Decir que la tapa está de moda es casi una ofensa, porque en Sevilla se trata de una religión. Pero si hay una tapa que sobresale por encima del resto y que provoca auténtica pasión esa es la ensaladilla. ENSALADILLA D ...

El pasado día 23 de Junio se celebró una nueva edición de la entrega de los Premios Web que el Diario ABC de Sevilla lleva realizando desde hace cuatro años y que en esta ocasión se desarrolló en el Acuario hispalense. Éste ha sido mi segundo año como participante en dicho evento y aunque en esta ocasión no he sido finalista, he disfrutado en la entrega de premios que reconocen una magnífica labor ...

Holaaa dulcer@s, en este post vamos a preparar la receta del famoso Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla, esta receta se pasa de unos a otros para desear Suerte y Salud....vamos como para no hacerla. Se elabora a partir de un vaso de masa madre que te regala algún conocido, pero por si no es el caso, nosotros vamos a empezar elaborando la masa madre. Y ahora vamos con la receta: Bizcoc ...

Ofuuuuuuuuu, que cosa más ricaaaaaaaa! Suelo hacer mucho las recetas de Ana Sevilla, que me encanta la sencillez de su cocina y lo bueno que queda todo, pero este milhojas me ha vuelto loca de remate! Os pongo el link de la web de Ana y la receta tal cual CON THERMOMIX www.juanideanasevilla.com Ingredientes: 1 plancha de hojaldre rectangular 4 claras de huevo 200g. de azúcar 1 rodaja de limón pizc ...

Ha sido breve, tan solo dos días, pero muy intensos. Una parte de mi visita a Sevilla la ocupó Manu Jara, pastelero y dulcero de pro, con el que tuve el gusto y el honor de compartir un taller magnífico sobre tartas clásicas (manzana, lintzer y milhojas). Como botón de muestra de la profesionalidad de Manu, tan solo deciros que, a excepción de la plancha de hojaldre que tenía hecha con previsión, ...