Blog de DOSMAN Idea guardada 26 veces
La valoración media de 11 personas es: Excelente

El Pandebono, Icono de la Gastronomía del Valle

EL "PANDEBONO"

Imagen 0


Llega la mañana y en cada hogar sale a relucir el olor a “Pandebono”, como es llamado tan tradicional alimento en el  Valle del Cauca, desde décadas ha hecho parte de desayunos y complemento de medias tardes, acompañado de un delicioso café es la comida mas degustada en los hogares, no importando estatus, raza o color, el “Pandebono” siempre será un Icono en las Familias Colombianas.

Se dice que este producto nació en Dagua Municipio del Valle del Cauca en una Hacienda llamada El Bono, y ahí trabajando duro cada mañana una familia salía a vender  pan a las fincas vecinas, y ellos lo daban a conocer como “El Pan del Bono”. Tras correr el tiempo este producto fue yendo de boca en boca y su comunidad unió las palabras y desde ahí se convirtió en el “PANDEBONO”.

Es un gusto para mí como Ciudadana de esta Tierra darles a conocer a ustedes queridas amigas y amigos este manjar, en esquinas, panaderías o en cualquier calle que pases en una mañana escucharas el grito de un pregonero vendiendo este producto.

El “Pandebono” es elaborado con maíz trillado, queso y almidón de yuca, en épocas atrás y actualmente todavía existen personas que terminan su elaboración en los hornos de barro, pero en las ciudades es muy común encontrar el honor tradicional…a gas o eléctrico.

Imagen 1


Receta:

Los ingredientes son:

* 2 tazas de masa de maíz trillado
* 1 taza de almidón de yuca
* 3 tazas de queso blanco costeño, rallado
* 3 tazas de queso cuajada fresca
* 2 huevos batidos 

Modo de preparación:

Colocas todos los ingredientes en un recipiente o si gustas en una taza de madera, los mezclas bien y luego los amasas. Ahora procedes a hacer bolitas o la forma que le desees dar a tus "pandebonos", los puedes hacer alargados, en forma de arepitas, etc...Luego los pones en una lata engrasada que no queden muy cerca uno del otro, los llevas al horno pre-calentado a 350 grados por aproximadamente 10 o 15 minutos o hasta que veas que se esponjen o se doren.

Espero los preparen!...

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas postres champús valle del cauca ...

Champús Valluno

Cuando llega la ola de calor, sale a relucir el recetario tradicional vallecaucano donde resalta la bebida mas perseguida por los caleños, el “champús”, se dice que el sabor de este producto tiene influencias indígenas, el tan infaltable toque negro y europeo. La mezcla perfecta de sus ingredientes te da a conocer el sabor increíble de este refresco. En el Valle del Cauca (Colombia), ...

recetas de primeros el hogao tomate ...

Hogao Valluno

Imagen El hogao es el guiso con el que acompañamos muchos de nuestros platos en el Valle del Cauca, “su nombre proviene de un uso antiguo de las expresiones 'ahogar' o 'rehogar' que hacían referencia a la cocción a fuego lento hasta mezclar uniformemente la grasa con las viandas”. Comernos unas tostadas de plátano, arepa o un sancocho valluno con un buen hogao es un del ...

recetas postres jugo de borojó bebidas colombianas ...

Jugo de Borojó

En el Valle del Cauca (Colombia), es conocido este fruto como el “Viagra Colombiano”, se dice que aparte de tener propiedades curativas también es afrodisiaco, según estudios el Borojó aporta nutrientes y proteínas esenciales a nuestro cuerpo. Una libra de Borojó equivale a tres libras de carne. Dato para tener en cuenta: Este fruto puede consumirse con fines nutricionales o medicinale ...

cocina internacional segundos platos ocasiones especiales ...

Espaguetis con albóndigas de pavo y berenjena ¡Cómo la Dama y el Vagabundo! (pero en versión light)

¡Hola! Hoy os traigo una idea original de salsa para pasta, ya que, a veces, por falta de tiempo o ideas, hacemos siempre lo mismo. ¿Alguna vez habéis comido espaguetis con albóndigas? En Italia no es un plato tan raro, es l famosa pasta con polpette, igual que vimos en la película de Disney “La Dama y el Vagabundo” Yo os traigo un plato totalmente inventado por mi, las albóndigas si q ...