Ingredientes;
Masa de hojaldre 2 placas (dependiendo del molde)
Espinacas una bolsa fresca o congelada
1 cebolla
75 grs de pasas
100 grs de Piñones
200 grs Jamón de York en taquitos
2 huevos
1 Huevo para pincelar
Quesos los que más nos gusten:
Mozzarella
Cabra
parmesano
Roquefort
yo puse mozzarella, cabra y parmesano
Elaboración:
Ponemos en un molde redondo, el hojaldre forramos con el la base y las paredes .
Comenzamos rehogando las espinacas con cebolla, una vez rehogadas añadimos piñones y pasas, siempre que os gusten estos ingredientes , yo puse esta vez sólo piñones.
comenzamos el montaje:
vamos añadiendo los ingredientes poniéndolos uno sobre otro, es decir en tres capas.
primero las espinacas , después los taquitos de jamón y a continuación la mezcla de nuestros tres quesos preferidos.
A continuación batimos dos huevos y los echamos por encima, para que actué de forma de "pegamento", para q no se desparramen las capas de nuestra empanada una vez , hecho esto.
Tapamos con la otra parte del hojaldre, sellamos bien los bordes .
pincelamos con huevo batido y lo metemos al horno precalentado a 180º grados 25 minutos, los últimos 5 minutos, ponemos el horno sólo por arriba para que se dore nuestra empanada.
Este es el resultado....
No me digáis que no es una receta súper fácil , rica y además les encanta a los niños, porque mari tiene tres y la devoran jiji, ya me contareis..... si os ha gustado. bst.
Gracias por vuestra visita ,cometarios y por compartir mi receta... feliz día
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Fuente: este post proviene de Las Cosillas de Toñi, donde puedes consultar el contenido original.
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