Empanadillas de batata y almendra

Snacks saludables de batata y almendra Estamos a primer domingo de mes, así que damos comienzo a la 2da temporada de mi fiesta de enlaces Domingos Dulces. Inspirada en la fiesta de la castañada típica catalana que se celebra la noche del 31 de octubre, y en la que además de castañas y boniatos asados se consumen los panellets, he preparado estos dulces o snacks saludables de batata y almendra. Los ...

Detalles: Gnocchi de batata y almendra con jamón y salvia

Bizcocho de batata y almendra INGREDIENTES: 250 gr. de batata cocida o asada en el horno 150 gr. de azúcar blanca 200 gr. de harina para repostería tamizada 50 gr. de almendra molida y tostada 4 huevos tamaño M a temperatura ambiente 60 gr. de aceite de oliva sabor suave 1 cucharadita de canela molida 12 gr. de levadura química tamizada 1 pellizco de sal ralladura de 1 naranja PREPARACIÓN: Empezam ...

Las batatas son un producto típico de otoño. En mi casa, gustan mucho las batatas asadas. Forman parte de esos dulces de antaño que se elaboraban en muchos hogares. Cuando éramos pequeños, las batatas se asaban en los hornos de gas o se compraban en las panaderías del barrio. Los fines de semana se juntaban varias vecinas en casa de alguna para preparar roscos de huevo o empanadillas de batata. Lo ...

Hace unos días preparé una crema de batata y leche de coco. Reservé una de ellas para hacer un postre. Me apetecía hacer estos borrachuelos de batata, un dulce típico de Málaga en estas fechas y en Navidad. Pero la verdad es que son bastante entretenidos de preparar y no tenía mucho tiempo, así que he cortado por lo sano y me he hecho un "sucedáneo" con obleas de empanadillas. No tiene ...

Pizzas pops y chips de batata (reto ¡qué rico mamá! ) Hola,hola ¿que tal esos carnavales? yo este año nada de nada, estoy con una gripe impresionante, así que para el próximo año será, tampoco es que me vuelvan loca jajjajaja pero el caso es pasarlo bien y salir un poco de la rutina. Hoy nueva receta y nuevo reto de un grupo super simpático ¡qué rico mamá! es mi primera aportación en el grupo, as ...

Estas yemas de batata se llaman así por su apariencia y color de yemas porque no llevan huevo y son facilísimas de preparar. Ingredientes para una buena bandeja 500 gr de pulpa de batata pelada y troceada 250 gr de azúcar 250 gr de almendra molida (harina de almendra) 1 cucharadita de postre rasa de canela en polvo Ralladura de 1 limón pequeño o 1 cucharadita de esencia de vainilla Azúcar mezclad ...

La batata es el producto estrella del otoño. Bueno, hay otras estrellas como la calabaza y el membrillo. Pero la batata o boniato tiene algo especial para mi. Es un ingrediente que me encanta en dulces porque en platos salados no lo veo. Así que tenía claro que iba a ser un postre mi aportación al #juegodeblogueros de este mes. Esta tarta es una delicia, suave, dulce en su punto justo y super jug ...

¿Viste las papitas de copetín, papas de bolsa, papas chips? ¿Viste que no podés parar de comer?, ¿viste que están buenísimas? Bueno, estas están mejores. Son riquísimas ¡y súper sanas!  No llevan aceite, ni mil kilos de sal, ni ingredientes raros, ni están fritas. Esta vez te las presento con batatas pero podés hacerlas con diferentes vegetales: remolacha, zanahoria, nabo y, obviamente, papas (cli ...

Menuda semana nos queda, el sábado se casa mi sobrina Susana y aunque estamos todos muy ilusionados andamos un poco desbordados con los preparativos de última hora, que locura!!!!. lo que se forma para una boda!!!, el banquete, los músicos para la iglesia, los regalitos para los invitados, el catering, los trajes y complementos......hasta las cajitas para el arroz!!!!! y es que en mis tiempos el p ...