comunidades

Bizcocho de batata y almendra

Bizcocho de batata y almendra

Bizcocho de batata y almendra
INGREDIENTES:

250 gr. de batata cocida o asada en el horno

150 gr. de azúcar blanca

200 gr. de harina para repostería tamizada

50 gr. de almendra molida y tostada

4 huevos tamaño M a temperatura ambiente

60 gr. de aceite de oliva sabor suave

1 cucharadita de canela molida

12 gr. de levadura química tamizada

1 pellizco de sal

ralladura de 1 naranja

PREPARACIÓN:

Empezamos por asar o cocer la batata, quitar la piel y dejarla enfriar.

Tostar la harina de almendra en una sartén removiendo sin parar para que no se queme, cuando esté un poco doradita apartarla y dejar que se enfríe.

Triturar con la batidora la batata, aceite, canela y ralladura de naranja. Reservar.

Batir los huevos con las varillas y un pellizco de sal, ir añadiendo el azúcar y seguir batiendo hasta que estén espumosos y blanqueen.

Incorporar la crema de batata en varias veces a los huevos y mezclar con suavidad. Continuar con la almendra y por último cuando esté todo bien homogéneo agregar la harina y levadura tamizadas.

Verter en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina. Poner un poco de azúcar por encima y llevar al horno pre calentado a 180º durante unos 40 minutos o hasta que esté cocido.

Desmoldar sobre una rejilla y esperar 4 o 5 horas para que esté en su punto.

Esta receta es de http://chocolatisimo.com/bizcocho-de-batata-paso-a-paso/

Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cazuela de merluza y patatas

Cazuela de merluza y patatas INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 lomos de merluza limpios de escamas y espinas 3 o 4 patatas según tamaño 1 cebolla pequeña-mediana 1 tomate maduro 1 hoja de laurel 12 alm ...

Lentejas con confit de pato

Lentejas con confit de pato INGREDIENTES PARA 2 o 3 PERSONAS: 200 gr. de lentejas pardinas 1 confit de pato (muslo y contramuslo de pato confitado) 1 cebolla mediana 1 rama de apio 1 zanahoria (carlot ...

Bizcocho de manzana alemán

Bizcocho de manzana alemán INGREDIENTES: 3 huevos tamaño L a temperatura ambiente 40 gr. de aceite de oliva virgen 60 gr. de aceite de girasol 16 gr. de levadura química (1 sobre) Ralladura de 1 naran ...

Galette de frutos rojos

Galette de frutos rojos PARA LA MASA: 195 gr. de harina para repostería 140 gr. de mantequilla muy fría 60 ml. de agua muy fría 25 gr. de azúcar blanca 1/2 cucharadita de sal PARA EL RELLENO: 450 gr. ...

Etiquetas: BizcochosDulcerías

Recomendamos

Relacionado

ESPECIAL NAVIDAD FINGER FOOD RECETAS DE LA ABUELA ...

Yemas de batata

Estas yemas de batata se llaman así por su apariencia y color de yemas porque no llevan huevo y son facilísimas de preparar. Ingredientes para una buena bandeja 500 gr de pulpa de batata pelada y troceada 250 gr de azúcar 250 gr de almendra molida (harina de almendra) 1 cucharadita de postre rasa de canela en polvo Ralladura de 1 limón pequeño o 1 cucharadita de esencia de vainilla Azúcar mezclad ...

COCINA RECETAS DULCES Recetas Sanas ...

Snacks saludables de batata y almendra

Snacks saludables de batata y almendra Estamos a primer domingo de mes, así que damos comienzo a la 2da temporada de mi fiesta de enlaces Domingos Dulces. Inspirada en la fiesta de la castañada típica catalana que se celebra la noche del 31 de octubre, y en la que además de castañas y boniatos asados se consumen los panellets, he preparado estos dulces o snacks saludables de batata y almendra. Los ...

Repostería

Bizcocho de naranja y almendra

Una variación del bizcocho de naranja que hacemos siempre. Muy buena, la verdad. Ingredientes: 250 gr. de azúcar una naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos 3 huevos 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 1 yogur natural 250 gr. de harina un sobre de levadura química un pellizco de sal 30 gr, de almendras laminadas, aproximadamente 50 gr. azúcar humedecido aproximadamente (para tapar e ...

REPOSTERIA

PASTEL DE MANZANA Y ALMENDRA

Tiempo de horneado: 35-45 minutos Utensilios necesarios: Molde desmontable de 28-30 cm Ingredientes: 3 huevos M 200 gr. de harina de repostería 150 gr. de azúcar 100 ml. de leche 90 ml. de aceite de girasol 1 cdta. De extacto de vainilla de Madagascar 1 sobre de levadura química 1 pellizco de sal 3 manzanas peladas y cortadas en láminas Para el crujiente: 1 huevo 100 gr. de azúcar glas 1/2 cdta ...

batata de temporada recetas postres

Brazo Gitano de Batata

Bueno, ya esta aquí la temporada de batata y que mejor empezarla con este dulce. Ingredientes: Para la plancha de bizcocho: 4 huevos 130 gr de azúcar 170 gr de harina 2 cucharadita de levadura Para el relleno y cobertura de batata: 1 batata bien grande la mía pesaba uno 590 gr 150 gr de azúcar 2 clavo de olor 1 palo de canela 1 cascara de limón un poco de agua Preparación: primero cocemos la bat ...

recetas postres bizcochos frutas ...

BIZCOCHO DE NARANJA Y ALMENDRA EN MOLDE NORDIC WARE

Hace ya un tiempo que me regalaron un molde Nordic Ware, es precioso y quedan muy bien los bizcochos que, de momento, es lo único que he hecho en él. Me gusta mucho, pero le veo dos inconvenientes, al menos a este: pesa mucho; claro tengo que decir que me gustan los materiales ligeros, cada uno tiene sus manías... además, ya digo que quizás por el tamaño y la forma, tarda mucho en cocer, pero eso ...

recetas de primeros cocina con robot cocina judia-palestina y sefardi ...

Remolacha y batata asada

INGREDIENTES 1 kg remolachas (o bien limpios) y cortados en pedazos chicos 4½ cucharadas (50 ml) de aceite de oliva, divididas 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharadita de azúcar (opcional) 3 batatas medianas, y cortadas en cubos chicos 1 cebolla grande, picada ELABORACIÓN DE REMOLACHA Y BATATA ASADA Precalentar el horno a 200°C (mod ...

recetas postres batata niños ...

Croquetas dulces de batata

Hola, hola!!! vuelvo a la carga con otra receta del reto QUE RICO MAMI!! que entre chu y mu lo tenía un poco abandonado. Este mes la anfitriona es TERE y nos propuso elaborar recetas con las frutas o ingredientes típicos del otoño, castañas, batatas, membrillo...y un sin fin de cosas ricas que teníamos para elegir. Yo me decanté por la batata, boniato, papa dulce, ya saben que depende del lugar se ...