Cocina

La Cazuela Vegana Idea guardada 13 veces
La valoración media de 5 personas es: Normal

En enero es temporada de...


Frutas y verduras de temporada enero - La Cazuela Vegana


Las fiestas, la familia y otros asuntos no me han permitido publicar hasta hoy el calendario de temporada de este nuevo mes.
Hemos entrado de lleno en el invierno. Las bajadas de las temperaturas, el viento, la nieve... hacen que estos días necesite más tiempo del calor del hogar (hablo desde lo personal, ya que me gusta más las altas temperaturas, y el frío y el viento me potencian el molesto dolor de oídos).

Enero es un mes escueto en lo que a variedad se refiere, en el que se nos han ido varias frutas (caqui, chirimoya, granada, uva...) y verduras (berenjena, nabo, rábanos) pero continuamos con todo el esplendor de las frutas cítricas y las manzanas y peras, y en verduras con toda la familia de las crucíferas y tubérculos.

Así que este mes seguiremos tomando platos y bebidas calientes que nos reconforte y potencien el calor interno: cremas, sopas, estofados de legumbres, infusiones, chocolate caliente especiado...

Las especias como la canela, el jengibre, el cardamomo, la nuez moscada, la cúrcuma, el clavo... nos ayudarán a mantenernos calientes y desinflamarnos si estamos costipados o con gripe.

¡Feliz mes!

Fuente: este post proviene de La Cazuela Vegana, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de cumpleaños de chocolate

Noviembre es el mes en que cumple años la personita más importante de mi vida (¡ya tiene 6!). Y, como ha salido muy chocolatero (no sé a quien se parecerá, jeje) le preparé la tarta de chocolate que m ...

Garbanzos choriceros con pan tostado

Como much@s ya sabréis, no soy vegana ni vegetariana de nacimiento, aunque es algo que me hubiera gustado. Crecí en una familia numerosa que comía carne y pescado, bueno, además de verduras, legumbres ...

GOLDEN MILK O LECHE DORADA

Supongo que much@s de vosotr@s ya habréis oído hablar de las maravillas de la golden milk, leche dorada o cúrcuma latte. Es una bebida ayurvédica muy popular que aporta calor al cuerpo y refuerza el s ...

Crackers de semillas

Cierro los ojos y recuerdo el olor de ese día de otoño, a flores dulces y silvestres, como me embriaga a medida que vamos adentrándonos en el bosque. Las pasadas lluvias han hecho explotar en vida a n ...

Etiquetas: CALENDARIOINVIERNO

Recomendamos

Relacionado

CALENDARIO

En septiembre es temporada de...

Terminó el verano, las vacaciones, las siestas eternas, las cenas al aire libre, las tardes de lectura sin prisas,... Cada un@, hemos vuelto a nuestra rutina (que hay momentos que también se agradece) y el cambio de temporada en frutas y verduras nos ayuda a que esta fase de adaptación al nuevo día a día, se realice más suave, de dentro hacia afuera. La naturaleza es sabia y, este mes nos ofrece e ...

CALENDARIO INVIERNO

En febrero es temporada de...

Febrero es mi mes, y no sólo porque sea mi cumpleaños, sino porque, pese a estar aún en pleno invierno (que como ya he dicho en otras ocasiones, soy más de calorcito) este mes se convierte en la antesala de la primavera: algunos almendros, melocotoneros... comienzan a florecer, el día alarga un poco más... Sin embargo, en cuanto a frutas y verduras de temporada se refiere, nos despedimos de la per ...

CALENDARIO PRIMAVERA SOSTENIBILIDAD

En mayo es temporada de...

Tenemos la primavera un poco alterada, así que igual el calendario no se ajusta al 100% con la realidad, ya que encontraremos algunas verduras de invierno que por las bajas temperaturas se están alargando un poco más la temporada. Por otro lado, puede que algunas frutas que deberían de comenzar ahora a estar en su punto de maduración se retrasen un poco más (ya ves, cosas del cambio climático). Pe ...

CALENDARIO OTOÑO

En diciembre es temporada de...

Hoy, hace mucho frío en Valencia y, como ya sabéis los cambios de temperatura (la diferencia entre la calefacción del interior y la baja temperatura del exterior) hace que nos costipemos más fácilmente. Una forma de mantener el sistema inmune en forma es consumiendo frutas y verduras de temporada que ayuden en este aspecto. La vitamina C de las naranjas, mandarinas, pomelos, limones, caquis, grana ...

general consejos

FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA

Hola, me gustaría ir haciendo entradas para comentaros productos de temporada, espero que os ayude a la hora de elegir, teniendo en cuenta tanto su sabor como su precio. Como nos encontramos en verano, empezaremos con las principales frutas y verduras para consumir esta temporada: FRUTAS: Albaricoque, Higo, Ciruela, Frambuesa, Melocotón, Melón, Nectarina, Paraguayo, Pera, Plátano y Sandia. FRUTAS ...

CALENDARIO INVIERNO

En marzo es temporada de...

Parece que la primavera este año está algo tímida y no se deja ver. Pero no será hasta el 20 de marzo de 2018 cuando oficialmente entremos en esta estación (en el hemisferio norte. En el hemisferio sur entrarán en el otoño). ¿Sabías que el origen etimológico de PRIMAVERA significa "primer verdor" (prima= primer; vera= verdor)? ¡Qué bonito! En el calendario que os comparto hoy tenemos com ...

general

Producto de temporada. Enero: Salmón

Desde hace mucho tiempo barajábamos la posibilidad de estrenar una nueva sección, y que mejor excusa que el comienzo de un nuevo año, ¿verdad? Pues bien, nuestra idea es, una vez al mes, contaros las propiedad y posibles usos de un producto "de temporada" (dicho de otra manera, del mes en cuestión). Para estrenarnos, en esta ocasión os hablaremos de uno de nuestros ingredientes favoritos ...

CALENDARIO PRIMAVERA SOSTENIBILIDAD

En junio es temporada de...

Lo sé... sé que ando algo desaparecida por aquí, pero el trabajo es lo que tiene... Pero no me he olvidado de preparar la información del calendario de las frutas, verduras y hortalizas que podemos encontrar ahora en junio. Por fin... ¡Damos pistoletazo a las verduras, hortalizas y frutas de verano! Ya comenzamos a ver en los mercados tomates (de los de verdad!), pimientos y pepinos. Sabes qué es ...

general

Verduras de temporada Typical Spanish

Con la resaca de la estupenda acogida que ha tenido el concurso de recetas solidario en beneficio del Banco de Alimentos de Asturias, llega el momento de pensar en una nueva receta typical spanish. Antes de nada queremos dar las gracias a todos los que han participado en la iniciativa del mes de febrero, tanto a quienes han presentado su receta, como a todos los que las han votado, contribuyendo ...