Como hace unos días se me ocurrió comprar una bolsita de canónigos, ahora toca consumirlos, antes que se pongan feos.
Ingredientes (2 personas):
1 pepino pequeño
1 tomate
1 naranja
2 cucharadas de encurtidos variados (aceitunas, pepinillos, cebolletas, etc)
1 puñadito de canónigos
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos y troceamos el tomate a daditos.
Pelamos y troceamos el pepino.
Pelamos y troceamos la naranja.
Colocamos en una fuente los canónigos, los encurtidos, el tomate, el pepino y la naranja, sazonamos, rociamos con aceite y removemos.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.