Continúo preparando ensaladas pequeñitas y sencillas para que después no nos sobren restos.
Ingredientes (2 personas):
1 tomate
1 queso fresco individual
2 cucharadas de encurtidos (cebollitas, pepinillos, aceitunas)
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos y troceamos el tomate a daditos.
Troceamos a daditos de tamaño similar a los del tomate el queso fresco.
Colocamos los daditos de tomate y queso en una cazuelita de barro.
Añadimos los encurtidos.
Sazonamos, rociamos con aceite de oliva y removemos.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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