Hoy traigo una ensalada muy simple y escasita, para que no sobre.
Ingredientes (2 personas):
1 tomate
1 pepinillo en vinagre gigante
1 kiwi
1/2 cebolla pequeña
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos y troceamos el tomate cortándolo en medias lonchas.
Pelamos el kiwi y lo troceamos también en medias lonchas, como el tomate.
Cortamos el pepinillo a daditos.
Cortamos la cebolla también en lonchas.
Colocamos ordenaditas las lonchas de tomate en un lado de la bandeja y en el otro lado de ella el kiwi.
Colocamos los daditos de pepinillo en el centro y sobre él, las lonchitas de cebolla.
Espolvoreamos con sal y rociamos con aceite de oliva.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.