Ensalada y verano pueden ir de la mano. Esta Ensalada de lombarda con fruta, además de muy rica, completa y nutritiva es preciosa. El aliño le da un punto riquísimo y puedes poner o quitar ingredientes a tu antojo. Eso es lo mejor de las ensaladas, que admiten muchísimos ingredientes. Llena tu mesa de sabor y color con esa deliciosa ensalada de lombarda y fruta.
Ingredientes
¼ de col lombarda (300 g)
180 g de queso en dados (el que más te guste)
1 manzana roja
1 melocotón
Para la vinagreta: 1 yogur (125 g)
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de mostaza
Zumo de 1/2 naranja
Ensalada de lombarda con frutas: preparación de la receta
1. Corta la col en juliana. La manzana y el melocotón en tiras finitas y colócalo todo en un bol. Corta el queso en dados, añádelo al bol y mezcla todo bien.2. Prepara la vinagreta. Vierte en un bol el yogur, la miel, la mostaza y el zumo de naranja. Mezcla hasta que quede una salsa homogénea.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla hasta que se impregne todo de salsita. Guarda en la nevera y sirve bien fresquita.
Mis consejos para preparar esta Ensalada de lombarda con frutas:
Es perfecta para tomar en verano y muy nutritiva.Para primer plato o como cena, tú decides.
La manzana y el melocotón le quedan muy bien, pero puedes ponerle la fruta que más te guste.