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ENSALADA DE COL LOMBARDA.



Muy buenos días de VIERNES!!!
Seguimos a dieta, por eso os traigo hoy una ensalada sana, baja en calorías, muy completa y riquísima... "Ensalada de Col Lombarda".
Me gustan mucho este tipo de ensaladas tan crujientes y la mezcla con frutas y frutos secos me parece ideal. Os animo a probarla porque se que os va a encantar!!!
A cocinar...
INGREDIENTES:
  - 1/2 Col lombarda.
  - 1 manzana verde.
  - 1 naranja.
  - 3 o 4 rábanos.
  - 1/2 cebolleta.
  - 1 trocito de queso tierno, fresco o el q prefieras.
  - 1 cucharada de piñones crudos.
  - 1 cucharada de vinagre de manzana.
  - 1 cucharadita de sal.
  - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Dispón en un bol, la lombarda y la cebolleta cortada en juliana fina, los rábanos en rodajas, y el queso cortado a taquitos.
Mezcla las 3 cucharadas de aceite con la sal y el vinagre, bate bien con un tenedor hasta que quede todo bien integrado. Vierte la vinagreta sobre las verduras y remueve.
Corta la manzana en gajos. Pela la naranja, y córtala en rodajas.
Sirve la lombarda en el centro del plato, rodea con los gajos de manzanas. Pon dos mitades de rodajas de naranja encima y finalmente espolvorea con la cucharada de piñones. Riega con un hilo de aceite de oliva y listo para servir!




DELICIOSA!!!!




                                                  QUE PASÉIS UN BUEN FIN DE SEMANA!!!
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Etiquetas: generalensaladas

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