A mi las verduras me encantan, todas, y la lombarda si como la coliflor y el repollo me encantan.
Esta es una receta sencilla pero muy rica y sabrosa , diferente, me cansan un poco las ensaladas de lechuga o de mezcla de diferentes tipos. Así que esta es una ensalada que me encanta por su sabor y por ser tan crujiente.
Con esta ensalada participo en el reto Tus recetas del mes de marzo, donde el ingrediente es la mostaza.
INGREDIENTES.
1 trozo de col lombarda.
1 manzana Golden.
1 zanahoria.
1 puñadito de nueces.
Unas pocas pasas, sin huesos. (Yo le puse pasas blancas)
2 cucharaditas de sirope de agave (o 1 cuch. de azúcar moreno)
2 cucharadas de mostaza Dijon.
Zumo de naranja unas 3 cucharadas. (Puede poner limón también)
1 chorrito de aceite de oliva virgen, y sal.
Procedimiento:
Picamos en juliana la lombarda y ponemos en un cuenco grande.
Corta la manzana pelada en daditos, y añadirle unas gotas de limón para que no se ponga negra, reserva con la lombarda.
Corta la zanahoria con un pelador en tiras y añadir al resto de ingredientes.
En un bol o en la batidora mezcla bien el aceite, el zumo, la mostaza y la sal,
Añade a la ensalada las nueces partidas, las pasas y añadirle el aliño de mostaza y mueve muy bien.
Si tiene Thermomix, es mucho mas fácil, ya que picaremos toda la verdura con el aliño 5 segundos, velocidad 5, pon en un bol y añadir la manzana en dados, las nueces y las pasas mueve todo muy bien y rectifica de sal. Es como yo la hice.
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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