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Ensalada china de repollo, zanahoria y manzana.

Ensalada china de repollo, zanahoria y manzana.Hola a todos... Aquí os traigo un rica y muy fresca ensalada china preparada con repollo morado (lombarda), zanahoria y manzana, también le he agregado cebolla morada, unas pocas uvas pasas, y nueces en trocitos, aderezada con con una vinagreta de vinagre de manzana, aceite de maíz y canela en polvo, una combinación de sabores explosiva pero exquisita!!! Ideal para estos calores finales del verano!!

ensalada china de repollo zanahoria y manzana 01


Ingredientes:

500 gramos de repollo morado o lombarda.

2 zanahorias medianas.

2 manzanas pequeñas, yo utilicé Royal Gala.

1/2 cebolla morada.

50 gramos de uvas pasas sin pepitas.

25 gramos de nueces.

4 cucharadas de aceite de maíz.

2 cucharadas de vinagre de manzana.

1/2 cucharadita de canela en polvo.

Sal al gusto

ensalada china de repollo zanahoria y manzana 02


Preparación:

Corta el repollo morado en trozos y pásalos por la mandolina que queden cortados finamente.

ensalada china de repollo zanahoria y manzana 03


Repite la operación  de la mandolina con la cebolla y con las manzanas.

ensalada china de repollo zanahoria y manzana 04


Con un rallador de cocina fino, ralla las zanahorias.

ensalada china de repollo zanahoria y manzana 05


Ahora une todos los vegetales en una ensaladera grande, agrégale las uvas pasas y las nueces previamente picadas en trozos pequeños, aliña con el aceite, el vinagre, la canela y la sal, revuelve bien y sirve en porciones individuales, un entrante ideal y riquísimo con un toque agridulce maravilloso!! Con una vino blanco helado está delicioso!!

ensalada china de repollo zanahoria y manzana 06


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