Ya sabéis lo que toca los Lunes, una rica ensalada muy otoñal, con productos típicos de la época y con un toque agri-dulce que le queda genial.
Ingredientes:
- 1/4 de repollo
- 100g de queso fresco
- 1 puñadito de uvas pasas
- 1 granada
- un puñadito de nueces peladas
Para la vinagreta agridulce:
- 1 cucharadita de café de miel
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de vinagre
- una pizca de sal
Las cantidades de la vinagreta son aproximadas, depende de los gustos de cada cual.
Lavamos y cortamos el repollo en juliana (tiras finitas), lo escurrimos y lo ponemos en una fuente.
cortamos el queso en cuadritos, y las nueces en trozos.
Limpiamos la granada y le sacamos los granos.
Mezclamos todo con el repollo y le añadimos las uvas pasas.
Hacemos la vinagreta poniendo en un cuenco todos los ingredientes y mezclandolo todo hasta que se disuelva la miel y la sal.
Lo añadimos al repollo y removemos para que todo se impregne bien. Lista para disfrutar de una rica ensalada.
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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