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ENSALADA DE REPOLLO (COL) Y GRANADA




Ya sabéis lo que toca los Lunes, una rica ensalada muy otoñal, con productos típicos de la época y con un toque agri-dulce que le queda genial.

Ingredientes:

     -   1/4 de  repollo
     -   100g de queso fresco
     -   1 puñadito de uvas pasas
     -   1 granada
     -   un puñadito de nueces peladas

Para la vinagreta agridulce:

     -   1 cucharadita de café de miel
     -   2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
     -   1 cucharada sopera de vinagre 
     -   una pizca de sal
Las cantidades de la vinagreta son aproximadas, depende de los gustos de cada cual.

Lavamos y cortamos el repollo en juliana (tiras finitas), lo escurrimos y lo ponemos en una fuente.

cortamos el queso en cuadritos, y las nueces en trozos.

Limpiamos la granada y le sacamos los granos. 

Mezclamos todo con el repollo y le añadimos las uvas pasas.

Hacemos la vinagreta poniendo en un cuenco todos los ingredientes y mezclandolo todo hasta que se disuelva la miel y la sal.



Lo añadimos al repollo y removemos para que todo se impregne bien. Lista para disfrutar de una rica ensalada.




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