ENSALADA DE BROTES Y GRANADA

A la frescura y el aroma de unos brotes verdes recién cortados, se le han añadido toques procedentes de un singular color bermellón de una granada. Les acompaña un queso fresco de Burgos bañado en sésamo y perfumados por un halo de albahaca, cilantro y hierbabuena.

Momentos de relax en el porche de una casa rural, disfrutando de las primeras brisas otoñales.



Tiempo: 10 min.     Dificultad: Fácil     Precio: 1,97 ???/ración

INGREDIENTES

(para 2 personas)

- Brotes tiernos de lechugas variadas.

- 1 Tarrina grande de Queso de Burgos 0% M.G.

- 1/4 de Granada.

- 20 gr. de Sésamo.

- 20 gr. Nueces de Pecán.

- 20 gr. Uvas pasas.

- 1 rama de Albahaca.

- 2 ramas de Cilantro.

- 1 rama de Hierbabuena.

- Vinagre de Módena.

- Sal al gusto.

ELABORACIÓN:
1.- Cortar el queso de Burgos en tacos y rebozarlos con el sésamo.
2.- Pelar la granada y extraer 1/4 de los granos.
3.- Picar la albahaca, el cilantro y la hierbabuena.
4.- Salar al gusto.
5.- Rociar con el vinagre de módena.
MACROS
PT: 40,09%   HC: 31.08%   GR: 28,82%

VALORES NUTRICIONALES APROX. (por ración)
Kcal260,51 cal
Proteínas19,86 gr

Hidratos15,40 gr

de los cuales Azúcares5,74 gr

Grasas14,28 gr

de las cuales Saturadas1,73 gr

Fibra2,83 gr

Sodio111,38 mg

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