comunidades

PETIT SUISSE DE LENTEJAS CON SERRANO CRUNCHY de SAMANTHA DE ESPAÑA

Cooking the Chef nos ha dado la oportunidad de elaborar una receta de Samantha Vallejo Nájera. Es muy fácil caer en la tentación de realizar un postre de su repertorio, puesto que es toda una maestra en éste arte y no hay quien la supere. Así que nos hemos decidido por la sencilla pero original receta de Crema helada de Lentejas que hemos adaptado a nuestra filosofía haciéndola, si cabe, más saludable.

Samantha, te mandamos un saludo y un beso enorme desde aquí. Te adoramos.



Tiempo: 30 min. + 2 h. de reposo     Dificultad: Fácil     Precio: 0,23 €/unidad

INGREDIENTES

(Para 12 unidades)

- 1 bote de Lentejas cocidas (400 gr. peso escurrido) ó 400 gr de Lentejas cocidas.

-1 litro de Agua.

- 200 gr. de Queso de Untar 0% M.G.
- 2 lonchas de Jamón Serrano sin grasa.

- 1 Cebolla.

- 1 Zanahoria.

- 20 gr. de pasta de Miso Mugi.

- 15 gr. de AOVE.

- 1 Cd de Concentrado de Tomate.

- 1 hoja de Laurel.
- Sal y Pimienta al gusto.
- 12 recipientes de plástico para Petit Suisse.

ELABORACIÓN

1.- Pelar la zanahoria y cortarla en cuatro trozos. Pelar la cebolla y partirla por la mitad.

2.- Pon a hervir el agua en un cazo junto con la cebolla, la zanahoria, el concentrado de tomate, la hoja de laurel y el aceite de oliva.

3.- Cuando las verduras estén cocidas o blandas, unos 20 minutos aproximadamente, apagar el fuego, añadir la pasta de miso asegurándonos que se ha disuelto.

4.- En el mismo cazo y con una batidora de mano, triturar todo asegurándonos que no quedan grumos ni trozos sin triturar.

5.- Añadimos el queso de untar y lo incorporamos a la mezcla anterior. Volvemos a triturar para que se integre todo bien y obtener una crema uniforme. Rectificamos de sal y pimienta al gusto.

PRESENTACIÓN

1.- Distribuir la crema en los recipientes individuales y llevar a la nevera para que se enfríen y solidifiquen, aproximadamente unas 2 horas.

2.- Antes de servir, meter el jamón en el microondas durante dos minutos a máxima potencia.

3.- Dejar enfriar fuera del microondas un par de minutos para que quede crujiente y triturar con los dedos.

4.- Esparcir por los Petit Suisse.

TIPS

- Si tienes lentejas sin cocer y prefieres realizar la cocción de éstas, añádelas junto a todos los ingredientes del paso 2. Apaga el fuego cuando estén cocidas o blanditas y continuar igual que el paso 3.

- El miso lo echamos al apagar el fuego de la coción para que no pierda propiedades. 

- Con el crunchy de jamón, intentar dejar trocitos pequeños para poder sentir el crujiente, si lo trituramos haciendo migas, perderemos el crunchy y la gracia de éste snack.
MACROS

PT: 37,16%   HC: 48,53%   GR: 14,32 %

VALORES NUTRICIONALES APROX. (por unidad)
Kcal104,10 cal

Proteínas4,25 gr

Hidratos5,55 gr

de los cuales Azúcares1,86 gr

Grasas1,64 gr

de las cuales Saturadas0,23 gr

Fibra1,09 gr

Sodio347,31 mg





Image and video hosting by TinyPic


Fuente: este post proviene de Fit Food so Chic, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Teníamos ganas de que Cooking de Chef, nos propusiera algún plato del mediático Jamie Oliver, ya que éste chef, predica su cocina como saludable y que nosotros ponemos en duda en numerosas ocasiones. ...

Magnífica Lager Cake Red Velvet, hecha a base de una esponjosa y jugosa coliflor en matrimonio con una perfecta emulsión de Red Velvet y su profundo sabor, bañada en una nutritiva crema con base de... ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postre

A mis niños de pequeños les encantaban los petit suisse, los devoraban de dos en dos, hasta que la pediatra me advirtió de la cantidad de grasa que contenían. Desde entonces dejé de comprarlos y solo se consumían ocasionalmente. Cuando vi esta receta en el blog de la cocina de sebeair, pensé en probarlos, a ver si sabían a petit suisse y la verdad es que están mas buenos, porque sabes que ingredi ...

general tartas

Y para terminar, porque no tomar de postre esta rica tarta de petit suisse, seguro que a los peques de la casa les encanta! INGREDIENTES Base: 400 gr de galletas digestive 200 gr de mantequilla Capa blanca: 4 Petit suisse blancos 4 laminas de gelatina neutra 200 gr de nata para montar 70 gr de azúcar 200 gr de leche entera Capa rosa: 500 gr de agua 1 sobre de gelatina de fresa 200 gr de n ...

recetas postres natillas y flanes

INGREDIENTES:500 gr de fresas 200 gr de nata para montar 200 gr de queso tipo Philadelphia o Mascarpone 130 gr de azúcar 6 laminas de gelatina ELABORACIÓN THERMOMIX: Lavamos y cortamos los ratitos de las fresas. Introducimos las fresas y el azúcar en el vaso y programamos 1 minuto velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos. Ponemos la gelatina a remojo en agua fría. Echamos la nata en el vaso y prog ...

recetas postres reposterÍa tartas

Hoy toca receta dulce, cómo no, para celebrar el día de la madre, ¡muchas felicidades a todas! La tarta de Petit suisse la podéis hacer con gelatina o con cuajada, con ambas queda bien. Hay muchas recetas de esta tarta en Internet, la mayoría llevan una única capa rosa pero me pareció más gracioso hacerla de dos colores. Vamos con la receta. INGREDIENTES Para la base: 200 gr. de galletas 80 gr ...

Engordar Postre Receta ...

Esta Tarta Petit Suisse ha sido todo un éxito entre mis familiares y amigos, así que os animo a probarla, ¡triunfáis seguro! Puedes ver el vídeo con la receta completa paso a paso en el vídeo Tarta Petit Suisse Tarta Petit Suisse Tarta Petit Suisse – Ingredientes Para la base 200 gr. de galletas María 100 gr. de Mantequilla Para la tarta 1 l. de leche 2 sobres de gelatina de fresa 400 ...

general postres recetas ...

¡Buenos días! Ya se acerca el final del verano, pero no por eso os vamos a dejar de ofrecer deliciosas y frescas tartas aquí, en Megasilvita. Hoy os traigo una fantástica tarta de petit suisse, con un toque de fresa, que os va a encantar y que es perfecta para estos últimos días de calor… bueno, ¡y para el resto del año también! ???Muy fan de los cake stand  para presentar mis tartas??? Me encant ...

recetas postres de cuchara

Recuerdo mi infancia con los Petit Suisse. Recuerdo como me los comía con solo 2 cucharadas y recuerdo como ansiosa esperaba el verano porque era la época en que les clavaba una cuchara y los helaba y luego me los comía como un polo. Me encantaba. Ahora en casa lo siguen comprando pero no es lo mismo, es como un yogur más en la nevera aunque me gusta recordar ese sabor tan bueno que tienen. Pues ...

general

HOMEMADE OREO PETIT SUISSE FOR EASTER (English recipe at the end of the page) Este año no sabía qué hacer para Pascua. Quería hacer algo sencillo, sin muchas complicaciones y que quedara curioso y bonito. Algo que fuera dedicado a mis peques, que en estas fechas están todo el día conmigo y hay que entretenerlos de alguna manera. El año pasado me dio por las monas de Pascua, las tradicionales d ...

recetas postres recetas

Esta tarta semifria se la hice para el 2º cumpleaños de mi nieta Lola andaba muy pillada de tiempo y no podía hacerle la que yo quisiera (Peppa Pig)de fondant y a falta de tiempo esta quedó preciosa y a Lola le gusto mucho. Es curioso pues yo pretendía hacer una tarde de petit suisse y como no me llegaban le puse unas nubes y la verdad es que yo creo que mejoró en sabor y aroma. Para mis seguidore ...

cheesecake Sin Horno

Cheesecake Petit Suisse Sé que últimamente la receta de la semana se está haciendo esperar algo más de lo normal, pero como bien sabéis, la agenda manda! Espero poder ponerme al día esta semana y traeros las recetas como siempre. Una de las tareas que he estado haciendo en las últimas semanas y que algunos seguro que ya habréis visto por las redes sociales, es un nuevo bouquet de flores de pasta d ...