Tarta de petit suisse

Y para terminar, porque no tomar de postre esta rica tarta de petit suisse, seguro que a los peques de la casa les encanta! 



INGREDIENTES

Base:
400 gr de galletas digestive
200 gr de mantequilla 
Capa blanca:

4 Petit suisse blancos

4 laminas de gelatina neutra

200 gr de nata (crema de leche) para montar

70 gr de azúcar 

200 gr de leche entera

Capa rosa:

500 gr de agua 

1 sobre de gelatina de fresa

200 gr de nata (crema de leche) para montar

5 laminas de gelatina neutra

4 petit suisse de fresa

100 gr de azúcar 

200 gr de queso de untar

Unas gotitas de colorante rojo

Cobertura: confeti de colores, chuches

Preparación

Picamos la galleta con una batidora o con el rodillo de cocina, añadimos la mantequilla un poco derretida y mezclamos bien hasta formar una pasta. 

Colocamos en la base de un molde desmoldable y reservamos en la nevera. 

CAPA BLANCA:

Calentamos la leche con el azúcar y mientras pondremos a hidratar las laminas de gelatina en agua fría, al menos 10 minutos. Montamos la nata (crema de leche) y la reservamos. Retiramos la leche del fuego y añadimos las laminas de gelatina bien escurridas. 
Añadimos también los petit suisse y mezclamos bien hasta que no nos queden grumos.  Por ultimo añadiremos la nata (crema de leche) mezclando la con cuidado con movimientos de afuera para dentro. 
Vertemos la capa blanca sobre la galleta de nuestro molde y reservamos nuevamente en la nevera. 
CAPA ROSA:
Ponemos a calentar el agua con el sobre de gelatina. Mientras hidrataremos las laminas de gelatina en agua fría. 
En un bol mezclamos el azúcar con los petit suisse, el queso de untar y la nata (crema de leche) que tendremos que montar. Lo mezclamos todo bien y agregamos unas gotitas de colorante rojo.
Retiramos el agua con el sobre de gelatina del fuego, y añadimos las laminas de gelatina escurridas. removemos bien y lo añadimos al bol del preparado anterior. 
Lo mezclamos todo bien y lo vertemos en el molde con cuidado de no destrozar la capa blanca, verter sobre una cuchara del revés). Reservar en la nevera, al menos unas horas antes de servir, lo ideal seria 1 día. 
Decoraremos con chuches y confeti en el momento de servir, o un par de horas antes.