Ensalada otoñal
Yo soy mucho de cenar ensaladas, casi puedo decir que es lo único que ceno, por eso, para no aburrirme de siempre la misma, ya de por sí cenar verde es un poco triste, por lo que cuanto mas adornemos nuestras ensaladas....mas ganas tendremos de comerla!!
En mi campo hay un granado, y a la entrada del otoño, septiembre-octubre, nos echa su fruto, lo que sí os digo, por si al ver la foto o parece un color triste el de los granos, es que al ser ecológica, los granos son blanquitos ,pero el sabor es mejor que las que son mas rojas.
La idea la vi en el blog de Cocinando con Angi.
Necesitamos:
1 Bolsa mezcla de lechugas
1 zanahoria
1 granada
1 puñadito de pasas
1 puñadito de piñones
1 puñadito de nueces
El zumo de una naranja
Aceite de Oliva virgen extra
Preparación:
Lo peor de esta ensalada es pelar la granada, pero algunas veces en esta época, he visto que en Mercadona la traen pelada,desgranada y fresca,por lo que es una opción bastante cómoda.
La ensalada es muy fácil, ponemos las lechugas en un plato o bol, con el pelador, hacemos tiras de zanahoria, añadimos los granos de granada.
Ponemos el zumo de la naranja en un cazo, y ponemos al fuego,hervimos unos minutos, apartamos y añadimos los frutos secos y el aceite, y emulsionamos a base de movimiento.
Cuando esté templada, la ponemos por encima de la ensalada, y listo,.
Ensalada de otoño
Es deliciosa...verdad??
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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