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Ensalada con aliño de granada



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Ingredientes:

Para la ensalada:

- Canónigos o escarola

- Nueces picadas

- Media granada desgranada

Para el aliño:

- 1/2 granada

- Aceite de oliva, vinagre de manzana

1.- Preparamos el ALIÑO

Pelar la granada. Triturar los granos (si lo hacemos con la thermomix, a velocidad máxima. Si utilizamos la batidora, hasta que estén completamente deshechos, y luego pasamos por el chino).

En un cuenco, pesar la cantidad de granada que nos ha quedado, incorporar el doble de aceite y una cucharada de vinagre de manzana. Reservar.

2.- Lavar la ensalada elegida. Añadir los granos de granada y las nueces picadas.

Aliñar en el momento de servir.

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